韩剧里出镜率最高的一道小菜，也是韩国各节日饭桌上必须的一道小菜，别看它做法简单，口感确实会被惊艳到。面粉和鸡蛋锁住了西葫芦的水份，入口变得润润的，却是满口清香，又夹杂着辣味和蛋香味，美妙得难以形容。用煎烤机来煎制，火候恰到好处，吃惯了中式做法，不如也换换花样吧。
用料
- 西葫芦 1条
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 4汤匙
- 盐 1-2茶匙
- 玉米油 1汤匙
做法步骤
1、材料备好。
2、将西葫芦洗净后切成5mm左右的圆片，青红椒切成斜圈。
3、西葫芦放到盘子里，然后撒上盐拌匀腌5分钟入味（用手拌匀比较方便）。
4、鸡蛋打散，先面粉后蛋液的顺序将西葫芦片依次裹上面粉和蛋液。
5、表面放上青红椒装饰。
6、煎烤机接上电源，打开总开关，并盖上盖子上预热。
7、预热完毕，然后选择煎鸡蛋程序，倒入玉米油，用铲子铲匀。
8、依次码入裹好面粉和蛋液的西葫芦饼。
9、将西葫芦一面煎至金黄，再翻另一面。
10、如果不知道煎到什么程度为好，可以用筷子戳一下西葫芦中心，变软煎至两面金黄就可以起锅装盘。
小贴士
1、调料可以根据自己的口味来调配，也可以煎好后醮酱来吃。 2、西葫芦片裹面粉可以放入碗里搅动裹匀两面，也可以在保鲜袋里放入面粉和一点点盐，然后将西葫芦放入，用手捏紧袋口挥动袋子，让每片西葫芦都裹上面粉。 3、一定要放青红椒才好吃，如果有香菜也可以用来装饰，口感又是另一种风味。
发表评论 取消回复