炭焙乌龙做法正

碳焙烏龍茶製作方法

臺灣高山烏龍茶，精選上等龍眼木予以精緻烘焙，令茶味醇厚富有彈性，韻道十足。有人說以炭焙烏龍頗似老友傾談，愈久愈有情意，一段時間不見面就若有所失。由於該品種價位適中，與高山翠玉大致相當，普通茶客即使一不留神喝上癮，也還消受得起。

炭焙烏龍，湯色美而香氣濃，葉底厚重，品飲烏龍，其濃釅幾乎無福消受。不過，喝慣了之後，會覺得不這樣濃釅反倒沒味。

所需工具：

1:2000ml量杯2個

2：濾網1個

3：沸水800g

5：計時器

製作方法：

1：將20g碳焙烏龍茶加入量杯中

2：準備800g沸水泡12分鐘

4：過濾出茶湯後補冰塊800g攪拌至完全溶解備用

半成品的碳焙烏龍茶湯可製作以下茶飲

鮮果半成品製作方法

 1檸檬片製作方法：新鮮尤力克檸檬最佳切薄片用蜂蜜醃制放入冷藏櫃備用

2金桔製作方法：新鮮金桔對半切用蜂蜜醃制放入冷藏櫃備用

3鮮柳丁切10塊加入蜂蜜醃制放入冷藏櫃備用

 1：油切烏龍茶

500ml杯子加茶湯200ml加蜂蜜或果糖40g 加冰塊至杯滿雪克即可出杯

2：檸檬黑烏龍

500ml杯子加茶湯200ml加果糖55g 加新鮮檸檬汁6g加冰塊至杯滿加鮮檸檬片2片雪克即可出杯

3:金桔黑烏龍

500ml杯子加茶湯200ml加果糖55g 加新鮮金桔汁6g加冰塊至杯滿加鮮金桔2顆雪克即可出杯

4：百香黑烏龍

500ml杯子加茶湯200ml加果糖5g 加新鮮百香醬20g加冰塊至杯滿雪克即可出杯

5：梅子黑烏龍

500ml杯子加茶湯200ml加果糖55g 加鹽話梅2顆加冰塊至杯滿雪克即可出杯

6：奶蓋黑烏龍

500ml杯子加茶湯200ml加果糖40g 加冰塊至杯八分滿雪克倒入杯中加2cm厚奶蓋撒上抹茶粉點綴即可出杯

7：芒果黑烏龍

500ml杯子加茶湯200ml加果糖45g 加新鮮台農芒果肉40g加冰塊至杯滿雪克即可出杯

8：柑橘黑烏龍

500ml杯子加茶湯200ml加果糖45g 加新鮮柳丁塊2塊加冰塊至杯滿加雪克即可出杯

9:蜜桃黑烏龍

500ml杯子加茶湯200ml加果糖45g 加新鮮水蜜桃酱30g加冰塊至杯滿加雪克即可出杯