生活百科：四大挑选食材小妙招，一招教你如何分辨食物新鲜

小的时候，小编喜欢跟着妈妈去超市买菜，因为这样可以顺带着买到一个自己心心念念的小零食。长大以后，只能放假陪着妈妈去超市，这时的小编已经会时时跟着妈妈一起选购食材，听妈妈讲一番她这么久以来累积的挑选食材的经验。那么，有什么方法能让我们挑选到新鲜的食材呢？

1.色泽鲜嫩捏上去水分较多的胡萝卜较新鲜

胡萝卜含有丰富的维生素以及胡萝卜素，具有十分重要的营养价值。然而，我们时常会在超市买到看着十分新鲜且鲜艳，回家后一刀切下却发现是个坏果的胡萝卜。所以，我们在挑选胡萝卜的时候，挑选色泽鲜艳的并没有错误，还需要用手捏一下，手感感觉水分较丰富的较为新鲜，即可选购。

2.表皮光滑不发芽不发绿的土豆新鲜

土豆营养价值高，食用性强，在我们日常生活的餐桌上已经成为了一道不可缺少的美味菜肴。而我们在购买土豆时，可能会看到一些因为换货不及时而已经发芽发绿的土豆，表面粗糙，此类的土豆十分劣质，不可挑选，我们应当选购表皮光滑且不发绿、不发芽的土豆。

3.外皮呈黄褐色表面光滑肥大粗壮截口在外节的莲藕优先选

莲藕分为许多种类，有可以清炒的，还有可以熬汤的，虽然烹饪的方法不同，但却同样美味无比。每当挑选莲藕时，我们总会发现莲藕鳞次栉比，好像长得都相差不多，实际上，新鲜优质的莲藕外皮呈现黄褐色，光滑无破损，最好选购肥大粗壮的莲藕，而且连口的截口应当在藕节外。

4.表皮光滑体球完整无霉烂的洋葱较新鲜

提到洋葱，我们脑海中不是它具有独特鲜艳颜色的外表，而是它让许多人逢切必流泪的隐藏功力。实际上，洋葱除了可以提神醒脑，还是降低血压、缓解压力的好物。在我们挑选洋葱的过程中，除了要挑选色泽鲜艳的以外，还要是洋葱表皮光滑、球体完整无霉烂的。

有一首歌，叫常回家看看，有一句话，叫父母吃过的盐比我们吃过的饭还要多，当人生有什么疑惑的时候，不妨向自己的父母敞开心扉请教一番，良师益友就在身旁，何不同他们好好沟通一番？