蔬菜百科之西红柿篇

你一点都不强硬，

其实你很柔软，

成熟的你还会脸红

              ——《西红柿》

大家爱吃酸酸甜甜的西红柿嘛

对于西红柿你了解多少呢？

快来康康吧

西红柿的来历

西红柿最早生长在南美洲，因为色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝，后来一个画家，在画西红柿的时候，饥渴难耐，实在忍不住才吃了一个，从此以后西红柿才进入到餐桌之上，西方人叫做番茄，传入中国之后，因为跟我国的柿子外形相似，所以我们称之为“西红柿“，而今它是人们日常生活中不可缺少的美味佳品。

营养成分

西红柿富含维生素A、C、E、铁、胡萝卜素、番茄红素，营养价值高，饱腹感极强。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

营养价值（每100g可食用部分）

热量：14.0kcal

碳水：2.4g

蛋白质：0.6g

脂肪：0.1g

挑选小技巧

1.看颜色

生吃选粉红色西红柿，糖酸含量低，味淡。

熟吃选大红色，富含番茄红 素，味道浓郁。未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。

2.看果形

美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富 有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

3.看着色

不要购买着色 不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。

食用禁忌

西红柿与白酒不能共食

同食会发生不良生化反应，导致胸闷，气短。

西红柿与红薯不能共食

两者共食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

西红柿与胡萝卜不能共食

胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

西红柿与猪肝不能共食

西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的功能。

西红柿与咸鱼不能共食

同食易产生致癌物。

再为大家推荐一波可以用西红柿做的美食哟

（不要流口水咯）

“

唯有美食

不可辜负

番茄鸡蛋卷

番茄鸡丁

番茄意面

CHI CHI 

番茄酱

chips

cake

心动了吗

那就快去动手做做看吧

emm不会做？

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