柠檬是多数人都吃过的一种水果，知道它味道比较酸，而且大家在吃柠檬时都会把它与蜂蜜搭配在一起吃，但在中国广西地区却有腌制柠檬的习惯，他们喜欢用盐来腌制柠檬，据说腌好以后的咸柠檬用来配粥或者制作柠檬鸭都特别好吃，那么广西腌制咸柠檬的做法是怎样的呢？
广西腌制盐柠檬的做法
1、广西腌制咸柠檬时需要准备那些新鲜的绿色柠檬，因为这种柠檬香味比较浓，个头比较小容易腌制，做的时候可以准备5千克，再准备1千克食用盐和一个大的干净玻璃瓶，玻璃瓶提前准备好以后要用清水冲洗，最好里面用白酒消毒。
2、准备好的新鲜柠檬，要用流水冲洗干净，可以在它表面涂抹试用，使用烟用力揉搓，去掉果皮上的果胶，再用清水冲洗，最后用吸水纸把它表面的水分全部擦干，洗净以后的柠檬直接放入到大的干净玻璃瓶中，放一层柠檬就要撒一层食用盐。
3、柠檬全部放到干净玻璃瓶以后，最上层要撒一层食用盐，然后把玻璃瓶的瓶盖密封好放在阴凉通风的地方进行腌制，如果外面阳光充足，还可以在白天时把它搬到阳光下接受阳光照射，但在接触阳光照射时一定要把瓶盖打开，不然容易出现胀气。
4、柠檬在腌制期间要每天翻动1~2次，翻动的时候可以用无忧无水的筷子搅拌，也可以直接晃动行山，让柠檬换个位置，充分与食用盐接触，大约过一个月左右就能发现里面的柠檬已经缩小变软，这时还需要继续腌制三十天，这时的咸柠檬就能腌好，取出以后可以直接吃。但腌好以后的柠檬保存时间越长，口感越好，如果能在今年腌制明年食用就能品尝到盐腌柠檬的诱人滋味。
盐渍柠檬怎么吃
1、盐渍柠檬是不能直接吃的，它最好的吃法就是取出适量盐渍柠檬，把它切成小块后放在干净玻璃杯中，加入50度左右的温开水冲调，调匀后可直接喝，这样能让人体尽快把盐渍柠檬中含有的营养吸收和利用，能让它的保健功效得到有效发挥，如果感觉这样泡出的水口感不好，还可以加入适量白糖调味。
2、盐渍柠檬还能和冰糖搭配在一起蒸着吃，在需要的时候可以把盐渍柠檬取出摆放在干净的小碗中，加入几块冰糖，然后敷上保鲜膜，再放到蒸锅中隔水蒸熟，蒸好以后取出降温，等温度适宜以后就能直接吃。
盐渍柠檬的食用方法
1、盐渍柠檬直接吃口感并不好，它最好的食用方法就是和蜂蜜搭配在一起吃，在需要的时候可以取出适量盐渍柠檬，直接放到干净玻璃杯中，加入20克蜂蜜，然后冲入凉白开或者纯净水，用干净筷子调匀，等蜂蜜全部化开以后就能直接喝。
2、盐渍柠檬还能用来煮粥喝，在煮白粥的时候，可以先把大米淘洗干净以后，放入粥锅中加清水煮制成粥，在粥煮到八成熟时再把盐渍柠檬取出直接放在粥锅中一起煮，煮十几分钟，等锅中的粥煮好以后取出加适量白糖调味就可以。
上面为大家介绍了盐渍柠檬的使用方法，能让大家进一步了解盐渍柠檬应该怎么吃，以后再想吃盐渍柠檬时就按上面介绍的这些方法去食用它吧，那样既能让盐渍柠檬口感变好，也能让盐渍柠檬的保健功效得到有效发挥。
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