摄影学院善用光影构图 手机也可拍美食大片

摄影学院善用光影构图 手机也可拍美食大片

前言&优秀作品欣赏

　　在这个已高度网络化的社交时代，单纯从味觉上对美食进行描述显然已无法满足人们对社交分享的需求，因此，先让相机为美食消消毒也逐渐成为了大广年轻人群的社交习惯。而对于一位没有专业摄影技能的普通吃货来说，专业相机固然是一种妨碍美食品味的摄影方式，所以手机也便逐渐成为了美食摆拍的最佳选择。笔者今天就将通过光影、拍摄方式、构图和后期等几个方面来为大家介绍手机拍摄美食的小技巧，体验手机拍美食的乐趣。

先来欣赏一组由手机拍摄的美食样片：

以上照片转载自摄影巴士

　　欣赏完上面的一组样片后，不知道大家是否已对照片中的美食蠢蠢欲试呢？其实手机一样能拍摄出美味可口的美食大片，只是这里有几个常用的技巧需要各位去掌握，下面就由笔者为大家逐条介绍：

2技巧一：光源

　　一、光源

　　光源是任何摄影的第一要素，把握和控制好主光源更是每一张摄影作品成败的关键，美食摄影也同样如此。

　　1.选择靠窗位置

　　想要拍好美食照，选择合适的位置是第一要素。因为不同的餐桌位置在餐厅中的光照情况并相同，我们需要优先选择靠窗的位置，因为靠窗时的光源主要为窗外的自然光为主，自然光的光线强度适中，而且主要由单一方向照射进来，这更有利于我们对图片中光源的把控，并有效避免手机在弱光下画质较差的缺憾，当然了，如果你拍摄美食的时间为晚上或餐厅并没有靠窗座位时，我们则应该选择餐厅中光源比较单一和在侧面照射过来的位置。

靠窗窗位置能提供充足的自然光线

　　2.尽量采用侧光拍摄

　　其中为什么要让光源从美食的侧面照射过来呢？这是因为在侧光情况下，美食能呈现出更为丰富的层次感，而且不会出在顺光或逆光下较高的反差，我们不妨通过以下的对比图来看看不同光线方向的差别：

顺光拍摄

逆光拍摄

侧光拍摄

　　3.避免使用闪光灯

　　说到反差，很多朋友都喜欢在弱光的环境下开启闪光灯来拍摄美食。但这恰恰是美食拍摄的一项禁忌，因为对于一般美食的尺寸都相对较小，而手机又属于标准的广角摄影器材，所以在美食面前我们都需要非常近距离地进行拍摄，这就导致闪光灯所发射的光线无法均匀地散布在美食之上而导致超高的反差，这也将会大大降低图片的观感：

开启闪光灯

不开启闪光灯

　　4.小技巧：善用餐巾纸

　　那如果单一的光线太强，导致即使在侧光下也形成过高的反差怎么办呢？这时我们可以有效利用餐厅现场的小道具：餐巾纸来作为小型的反光板，从而提升背光一侧的整体亮度，让照片在保持层次感的同时不至于反差过大。

实际拍摄中我们可以利用餐巾纸或小型白板来进行补光

3技巧二：角度

　　二、角度

　　选择好光源后，我们还需要考虑好美食拍摄的角度，以目前美食拍摄的角度来进行分类的话，不外乎以下三种：0°，45°，90°。其中所谓的0°，45°，90°三分食物摄影其实是对三个常用食物拍摄角度概括出来的一种摄影手法，0°泛指低角度，45°泛指斜入角度，90°泛指垂直角度。他们分别代表浅景深、中景深和深景色三种摄影风格。

　　1. 0°摄影

　　0°美食摄影由于所拍摄出来的照片景深较浅，是一种非常适合于细微突显单一物体或细节的摄影手法，比方说蛋糕上面的那一颗樱桃，刨冰顶端的那颗雪糕都是非常不错的题材。当然了，由于手机的感光元件较少，在背景虚化能力上有所欠缺，所以在拍摄这样的题材时我们应该选择背面较为简洁或者带点状光源的位置进行拍摄，让被虚化后的背景更为美观，不会产生喧宾夺主的感觉。另外0°摄影还可以有效提升堆叠式食物的层次感，比方说多层的汉堡就是非常不错的拍摄题材。

0°美食摄影样张

　　2. 45°摄影

　　45°美食摄影是现时最为常见也是最为经典的一种摄影方式，你可以使用它来拍摄食物的全局、食物的局部和食物的细节等各种题材，因为使用这种方式所拍摄的照片更加像品味者所处于的视角，并兼具一定的浅景深，形成一定的空间层次感，是一种既可以说简单又可以说最难掌握的摄影手法，其中所需掌握的构图原则也较多，笔者将会在下一章节为大家详细解答。

45°美食摄影样张

　　3. 90°摄影

　　90°美食摄影则是可以说是最为标准和最具艺术气息的一种摄影方式，对于单一的美食菜品来说，我们可以非常轻松地进行拍摄，只要保证照片中美食所占的比例在2/3左右，其余位置以简洁的元素进行填充，即可获得非常不错的摄影效果。但这种摄影角度也仅仅在单一菜品的拍摄下较为简单，对于多菜品配合的拍摄就相当讲究拍摄者的构图和画面元素的搭配，稍有处理不佳就会出现非常难看的效果。

90°美食摄影样张

4技巧三：构图

　　三、构图

　　除了光线和角度，美食摄影还可遵循以下四大构图原则：简洁原则;规整原则;斜线原则;点睛原则。通过在构图上考虑以上四大原则，一定能让美食在照片上的角色变得更为鲜明，而且加深照片给读者带来的层次感。下面笔者就通过实例为大家一一介绍：

　　1. 简洁原则

　　简洁原则是美食拍摄中最常用最简单，而且效果立杆见影的原则。其拍摄要求非常简单，我们仅需要在拍摄照片时将除美食主角外的其他物件都移离背景或前景即可。另外，由于美食通常都是是缤纷多彩，所以我们最好可以选择简单浅色背景来进行拍摄，这样子不但能突出多彩的食物，而且还可以让浅色的桌布为食物进行补光，达到更为柔和的层次感。

凌乱的背面会打破被摄美食的美感

　　2. 规整原则

　　所谓的规整原则，就是让各种食物之间呈现一定的规律感，空间整体性，让人能找到规整的美感。在实际拍摄中，我们可以尝试将各种食物有规律地进行排列，无论是直线或者是曲线，只要不是食物凌乱地分布在画面之中即可。

规整排列的食物可以让照片更具节奏感

　　3. 斜线原则

　　斜线原则在美食拍摄中的运用非常广泛，其中最为经典的作品就是筷子的斜入，这类作品通过筷子等物体从画面外进入，有打破画面，活跃画面，带入画面等作用。而且斜线的进入可以充分带动画面的跃动感，而不像竖线和横线那般生硬，给人一种强烈的压迫感，这也就是那么多摄影作品为什么采用对角线构图的原因。

斜切入画面的叉子能让整张照片更具动感

　　4. 点睛原则

　　点睛原则也可以说是求同存异原则，当我们在拍摄大量同类食物时尤为中用，它可以把凌乱不堪的画面一下子调动起来，突出画面中食物的主角，让本来主题模糊的食物变为生动起来，这种构图原则在俯视90°拍摄中使用的最多。

同类美食中挑选一位作为主角能让照片更具主题型

5技巧四：时间

　　四、时间

　　如果说以上3点都是摄影的通用原则，那把握好时间就是美食摄影的关键。

　　1. 热食未冷

　　热食未冷是指我们在拍摄热食型食物时应该选择它在刚刚出锅、热情腾飞时进行拍摄，这样可以尽可能地保证美食出炉时的原貌，而且那种热气腾腾的蒸汽还可以为整张照片添加鲜活感，让照片的主角看起来更加美味。

热吃应趁着未冷时进行拍摄

　　2. 冷食未融

　　相反，冷食未融则很好理解了，它是指我们在拍摄冷食型食物(如冰淇淋、冰棍时)时同样应该选择它在寒气微升、冰雪未融时进行拍摄，这样做可以保证食物在照片中所呈现的完整性。

冷食应趁着未融时进行拍摄

6技巧五：器材

　　五、器材

　　说到这里可能就有网友会问：为什么手机拍摄也需要挑选器材呢？其实笔者这里所说的器材是指手机本身。众所周知，不同手机的拍摄效果是不尽相同的，而为了获得更佳的拍摄质量，我们应该选用感光元件更大，像素更高的手机，另外手机内置的微距或滤镜功能也有助于美食的拍摄。

　　1. 超级微距

　　超级微距是OPPO R7 Plus的代表性功能之一，通过这个功能，我们可以把广角的摄像头变为标准镜头，让拍摄到的照片放大率更高，细节更丰富，特别适合拍摄食物上微小的细节使用。

OPPO R7 Plus超级微距功能让手机也能获得较高的放大倍率

　　2. 绚彩滤镜

　　当今不少手机都有特色的滤镜功能，以OPPO R7 plus为例，多达14种的滤镜类型可为你提供丰富多样的风格选择，对于拍美食来说，暖色或明亮的滤镜最为适合，可以为美食带来更鲜艳的色彩，增添视觉上的吸引力。而OPPO R7 Plus更提供了美食专用的滤镜模式，其效果非常不错。

OPPO R7 Plus美食滤镜样张

7教程总结

　　六、总结

　　最后，笔者在来为大家总结一下手机拍摄美食时所需紧记的小技巧吧：

　　1. 选择靠窗为位置，以日光作为主光源

　　2. 不到逼不得已不要使用闪光灯

　　3. 用餐巾纸或小白板作为反光材料，可以降低画面的反差。

　　4. 为照片做减法，减少干扰美食作为的物件和影响美感的不必要元素。

　　5. 拍摄前先整理好美食所摆放的位置，提升照片的整体规整度。

　　6. 尝试倾斜手机进行拍摄，可能会获得意想不到的效果。

　　7. 当美食太多时，请选择与众不同的一款作为拍摄的主角，让照片更有灵性。

　　8. 把握好拍摄的时机，不要错过美食的最佳一面。

　　好了，关于手机拍摄美食的小技巧教程就这里，虽然相比于专业相机来说，手机拍照的质量还是相对较低，但足以应对日常的社交分享，只要你能耐心地选择一台得心应手的手机，并参考以上的拍摄准则，那你也可以拍摄出美味可爱的美食大片。