跟着我的菜谱做,一日三餐轻松搞定,开胃爽口,比饭店做的好吃!
醋炒红薯丝
材料:红薯1个、红色柿子椒1个,植物油20G、盐一勺、白醋适量、鸡精适量
做法:
1、把红薯去皮,切丝,用凉水泡泡捞起,沥干水分
2、红辣椒洗净切丝
3、热锅凉油加红薯丝大火翻炒,加醋翻炒均匀,加盐炒均匀,加红辣椒、鸡精翻炒均匀即可
4、炒好装盘即可食用
水煮牛肉片
材料:牛里脊肉250克、芹菜、莴笋、黄豆芽各50克、盐、鸡精、料酒、香油、豆瓣酱、熟芝麻、花椒末、干红辣椒段、青辣椒丁、红辣椒丁、葱花、蒜末、蒜苗末、植物油各适量。
做法:
1、牛肉切成片,莴笋洗净,切成片。黄豆芽洗净。芹菜去叶,洗净切段。
2、起锅,放入干红辣椒段煸香,取出切成末。
3、原锅放油烧热,放入辣椒丁、葱、蒜爆香,放莴笋、芹菜、黄豆芽煸炒,加盐、料酒炒匀,盛入碗中。
4、锅留底油烧热,放入豆瓣酱炒香,加入少许水、盐、鸡精、料酒,放入牛肉,汆熟后倒入盛黄豆芽的碗中。
5、在碗中撒上蒜苗、干红辣椒末、花椒末、熟芝麻,淋少许香油即可。
空心菜炒鸡蛋
做法
1.空心菜洗净沥干备用
2.蒜瓣切去根部
3.空心菜切段 蒜瓣切片 鸡蛋两个
4.油七分热 加入鸡蛋 翻炒 炒到鸡蛋固定加入蒜片
5.加入空心菜 盐 鸡粉 香油 大火翻炒 炒到空心菜蔫了 就可以关
香辣花甲
食材:花甲1000g、青椒、韭菜、食用油、生抽、花椒、香料、小葱、姜、大蒜、豆瓣酱
做法
1、将买来的花甲放入盐水中浸泡1个小时,使其吐尽泥沙,吐完泥沙冲洗两遍沥干。切好大蒜、姜丝、葱段,青椒去籽切丝。
2、冷水放入花甲、姜片烧开,加入适量料酒,烧开后撇去浮沫,煮2分钟左右到花甲全部张开关火。
3、把花甲再清洗几次,把没肉的壳丢掉,冲洗干净后虑干备用。热油锅下香料、葱段、姜、蒜爆香,加入少许豆瓣酱炒香。
4、下花甲爆炒,调入少许料酒、生抽,加入适量盐。翻匀后下青椒、韭菜炒至断生即可,装盘盛出。
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