大米学会这样做，别煮米饭了，我家大米不够吃，出锅流口水了

米饭是我们日常生活中比较常吃的主食，米饭的做法也比较单调，一般是用来蒸米饭或煮粥。今日与大家分享一种大米很不一样的做法，大米糕。做完后劲道q弹，营养香甜。这种米饭很容易消化，而且里面的营养也很容易被吸收，很适合家里的小朋友或老人吃。所以下面我们就一起来看看这个很好吃的大米糕的制作教程吧！

大米糕

配料：大米，马铃薯淀粉，白糖，酵母粉，食用油。

制作步骤

今天要和大家分享的是一个制作大米糕的教程，方法特别简单，所需材料也特别少，只有五种。下面就来准备这五种做大米糕所需的材料，准备半碗大米，再准备150克马铃薯淀粉，20克白糖，3克酵母粉，最后准备适量的食用油。原料很容易准备，都是一些家庭常用的原料，准备好后我们就可以开始今天这道劲道q弹的大米糕的制作了。

首先要处理好大米，我们要用用的米需要提前浸泡。把准备好的半碗米放在一个大碗里，然后加入没有米的清水，浸泡至少四个小时。最好提前一晚浸泡米饭。浸泡后，我们将等待米饭浸泡。

大米浸泡后，用手轻轻捏一下，很容易碎。这说明已经好了。我们将浸泡在大米中的水倒入榨汁机中，然后加入适量的清水。清水不要太多，然后将大米打成米糊。打好后，用滤网过滤，过滤到大碗中。

接下来，将我们准备的150克土豆淀粉和20克白糖和3克酵母粉放入米糊中。加入所有这些材料后，我们用筷子一直搅拌，直到我们看不到干面粉。

米糊拌匀后，我们在大碗的表面包上一层保鲜膜，然后放在一边发酵一小时。一小时的时间很快就到了，我们的面糊已经发酵好了，打开保鲜膜，就能看到米糊表面有许多气泡，此时我们再取一个平底盘。

准备好的平底盘里既没有水，也没有油，而且要非常干净。将食用油刷满一层，刷上食用油后就很容易脱模了。在刷完食用油后，我们把米糊全部倒入平底盘，然后用冷水蒸锅，用大火蒸20分钟。二十分钟后，我们把盘子拿出来，然后用刀沿着盘子四周划一圈，这样就很容易脱模，把蒸好的米糕拿出来，再切成小块。一个很好吃的大米糕就这样完成了。

提示

米饭最好提前浸泡一晚。

为了更好，打好的米糊需要过滤一遍。