黄豆吃了30年，只服这种做法，不打豆浆，吃一次就念念不忘

今日与大家分享一种黄豆非常美味的做法，这种做法不是用来打豆浆，也不是用来做我们平时吃的那种黄豆酱。相反，大豆和西红柿搭配而成的西红柿黄豆酱，味道很好，绝对是米饭、面条、馒头的绝配。这个西红柿黄豆酱做完后，黄豆很入味，味道特别好，既开胃又下饭。所以下面我们一起来看看这个西红柿黄豆酱的制作教程吧！

西红柿黄豆酱

配料：大豆，西红柿，洋葱，食用油，食用盐，老抽。

制作步骤

今天和大家分享一道与面条、米饭、馒头绝配的佳肴，西红柿黄豆酱。这种黄豆酱味道绝对不错，开胃又下饭。首先，准备好所有制作西红柿黄豆酱所需的材料，准备一碗黄豆，然后再准备一个西红柿，或者两个西红柿，如果个头不大的话。再次准备一个洋葱，适量的食用油，食用盐，老抽就可以了。把这些做西红柿黄豆酱的材料全部准备好后，就可以开始今天的烹调了。

我们先来处理的是大豆，把大豆泡在水里，先泡上一晚。由于大豆是用来煮的，如果浸泡时间短，煮起来很费劲，也很容易煮不熟，泡一晚后很容易煮熟，直到大豆稍微变大，而且表皮可以很容易地脱落。

黄豆泡了一晚上，我们把它捞出来控制水分，放在盘子里，然后放在一边，然后处理西红柿。先把我们准备好的西红柿浸泡一下，再洗两遍，洗完后，控制干水分放在案板上，先去根，再切成碎片。由于我们做的是西红柿黄豆酱，所以最好把西红柿皮去掉，如果真的懒得去的话，也可以不去。西红柿去皮的方法以前也和大家分享过几次，这里就不多说了。

把我们准备好的洋葱去掉老皮，去根，去头，然后从中间对半切开。我们只需要半个洋葱，把洋葱切开后，我们先把它切成小块，然后把它切成小块，把切好的小块放进盘子里，然后起锅烧油。

油热后我们将西红柿放入炒汁中，因为西红柿被切得很碎，很容易就能炒出汁来，等汤汁完全出来后再加一勺食用盐继续炒，炒好后再将洋葱放入炒汁中，再加入适量清水，老抽用大火煮开。煮好后关火备用。

把大豆放进砂锅里，然后把我们炒好的西红柿汁全部倒进去，把大豆泡上半个小时，在泡的时候盖上锅盖。三十分钟后，我们打开小火，用小火慢慢煮40分钟，一道可口的西红柿黄豆酱就这样做好了。

提示

黄豆必须提前浸泡一晚，这样才能使黄豆更容易煮熟，更容易入味。

最后煮西红柿黄豆酱时，先用西红柿汁浸泡大豆半小时。