葱烧蛤蜊
蛤蜊，夏天不能错过的平价小海鲜。本身的鲜味很足，不用放太多调味，随便一炒就很鲜美。
具体制作方法
第一步∶准备食材。蛤蜊适量、香葱适量、姜适量。第二步∶准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。将蛤蜊放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。第三步∶ 香葱切末、姜切丝备用。
第四步∶烧一锅开水，把蛤蜊放入锅中煮30秒，直至蛤蜊微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。
第五步∶ 锅中倒入少许油，油热后放放葱段、姜末煸炒出香味。
第六步∶ 把蛤蜊放入锅中翻炒均匀。第七步∶ 放入2勺老抽、少许盐调味。
第八步∶ 待蛤蜊全部张开时，再撒上少许香葱点缀，然后即可关火。第九步∶ 盛出开动吧。
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