一年多没怎么运动了，春暖花开的季节，脱掉厚厚的冬衣，惊喜的发现，竟然：没，长，胖！
这对于刚刚工作时，为了瘦，忍饥挨饿一个月不吃晚餐，却反倒胖出几斤的易胖达人来说，真是意外之喜。
怎么做到的呢？回想一下，主要原因应该是吃对了。
之前写过一篇近万元的减肥经验（戳这里可看），说明按照私教给的健身食谱，就可以享瘦人生了。
那份食谱在减脂阶段确实有用，但当体重正常后，还要这么吃，未免对自己有点残忍。
记得就有朋友问，如果一直这样吃饭，对于一个吃货来说，人生的意义何在？
是的，吃的健康又满足，这才是老母亲努力的方向。
于是便有了健身食谱的改良版——懒人健康食谱，做法简单，虽然谈不上多美味，但一定不难吃，最重要的是健康。
早餐篇
话说一年之计在于春，一日之计在于晨。早晨是一天的开始，而这一天你的精力是否旺盛，一天饮食是否正常，都在早餐上了。
私教的健身食谱早餐是燕麦，水煮蛋紫薯这些，这些没味道的食物长期吃，没点毅力还真坚持不了。
网上找的图，不过看着也蛮好吃的
于是就有了我的改良版早餐：牛奶蒸蛋，芝麻糊。
牛奶蒸蛋的灵感来自于广东有名的甜品——双皮奶，但双皮奶太甜热量也高，我后来就尝试，做不加糖的。
一个鸡蛋在碗里打散，倒入一盒纯牛奶（如果想要口感更好就用全脂奶，如果不在意口感，更在意低热量就用脱脂奶）搅匀，然后放蒸锅蒸12分钟。
出锅后，可以直接开吃，也可以加入几粒葡萄干提味。
琳妈做的牛奶蒸蛋
为了节约能源，如果是上蒸锅，我一般会一起蒸山药，贝贝南瓜或者香芋这些主食，一来早上可以补充一点优质碳水，另外午餐的主食也就有了。
小碗家的芝麻糊也是我的早餐必备，相对鸡蛋牛奶还要蒸，芝麻糊直接用热水一冲就完事，简直太省事了有木有。
不过早餐一小碗芝麻糊有时候不太扛饿，我后来就往芝麻糊里加核桃（核桃空口吃有涩味，放芝麻糊里一点都吃不出来，简直是完美组合）腰果等坚果，既好吃又营养，吃一碗，一个中午都能量充足。
话说这么吃了一年，以前头顶稀疏可见头皮的头发，现在终于枝繁叶茂一些了。
这个我不敢说是某种食物的功劳，但身体整体状况的好转，确实感受到了。
不过早餐吃什么，别说各个地方有自己的习惯，就是一个家庭也可能意见不同。
牛奶蒸蛋&芝麻糊我都喜欢，老公对芝麻糊情有独钟，而我女儿对此两样都接受无能。
她喜欢吃包子饺子，喝牛奶喝豆浆，偶尔赏脸喝碗芝麻糊，但牛奶蒸蛋坚决不吃。
就像我的一个湖南同事表态，每天早上不吃一碗湖南米粉，怎么能叫吃早餐？
别看我现在这么吃，以前吃饭也是重油高碳水，作为陕西人，面食绝对是一日三餐的主力。
油泼面，凉皮，肉夹馍都是高热量高油脂的食物，直到体检发现血压偏高，这样的饮食习惯才告一段落。
所以，我这吃的不是美食，是健康啊。
午餐篇
中午饭我一般都是早上做好，带去公司吃。
既然是早上做饭，首先做法就不能复杂，以便节省时间。其次，要能保存，方便携带。最后也是最重要的，要营养均衡，扛饿。
我经常做的菜有，微波炉版烤鸡翅根，凉拌鸡丝，炒虾仁，青椒炒蛋，鸡胸肉炒芹菜胡萝卜等。
琳妈做的烤鸡翅根&油煮菜
烤鸡翅根，我一般会在前一天晚上洗干净后去皮，再用调味料腌制一晚，第二天早上直接用微波炉烤熟。一般高火6、7分钟后，拿出来翻面，再6、7分钟就OK。
腌料可以买现成的，也可以自制，我平常做菜除了盐和酱油，其它调味料很少用，烤鸡翅根也只用生抽+老抽腌制，老抽的作用主要是上色好看一些。
第二天早上烤制前，在鸡翅根表面刷上一层蜂蜜，就可以放入微波炉烤制了。家里如果有烤箱，空气炸锅，效果会更好。
凉拌鸡丝，炒虾仁，这些家常菜怎么做都好吃。做法可以自由发挥，做出来的成品都是营养又美味的。
琳妈做的西蓝花炒虾仁
我常吃的青菜有油菜心和西蓝花，怎么炒我是费了点神的，油少了，菜容易炒干，油多了，太腻也不健康。
后来看到营养专家范志红老师的油煮菜方法，完全契合我的期待。
就是在锅里加少量水，加一勺油，水滚沸时放菜进去煮熟。这样吃青菜，无油烟少油少盐，维生素保存率也高。
琳妈的办公室午餐
午餐的肉和青菜都有了，就差主食了。主食我一个星期基本不重样，各种杂粮轮番上场，紫薯红薯，贝贝南瓜，玉米，山药，香芋等等这些都可以在做早餐时一起蒸好。
如果想吃米饭，就做黑米（紫米）+燕麦+大米的三合一杂粮饭，黑米和燕麦做饭前，要提前泡2、3个小时，要不容易出现夹生。
我一般都是晚上睡觉前泡上黑米或紫米和燕麦，第二天早上再加入大米，就可以直接用电饭锅蒸了。
三合一杂粮饭比大米饭营养更丰富，饱腹感更强，也更耐饿。
琳妈的杂粮饭&青椒炒蛋
我自认为好吃得不得了的杂粮饭，在孩子那里却被鄙视了。她说这样的饭有甜味，太难吃了。
无奈之下，我只能煮饭煮双份。
做杂粮饭的时候，我一般会准备青椒炒蛋。这个菜一直是我每周的必选项，因为做起来最简单，和杂粮饭一起吃，简直太美味了！
晚餐篇
我的晚餐比较简单，一般都是青菜和蛋白质的组合，很少吃碳水类的食物。这可能也是我能够保持体重不反弹的重要原因。
长期这样吃下来，我的饮食习惯也发生了很大的改变，口味越来越清淡，喜欢食材本身的味道。在外面吃饭，总是嫌弃太咸太油，不太吃得下去。
除了尽量避免出去吃饭，我几乎没有点过外卖。出去旅游，自助餐也都会是蔬菜，肉类和杂粮唱主角。
旅游时吃的自助餐，因为运动量比较大，肉肉吃的比较多
另外，水果我现在吃得不多，一是怕糖分多，再就是吃得蔬菜多了，好像也不太想吃水果。
春天特别多的新鲜蔬菜上市，每次逛菜市场，都好幸福。特别是看到绿油油一堆的皇帝菜，也叫茼蒿，我就按捺不住要做一次麦饭吃。
这道菜（饭）最适合不爱吃青菜的大人孩子。买一两斤茼蒿洗净晾干，然后剁碎，撒上面粉用手抓匀，上锅蒸10来分钟，然后浇上凉拌菜的汁就可以开吃了。有菜有主食，一次搞定。
最后，我想说我就一懒人，做饭的原则就是简单又健康，希望能给到老母亲们做饭一点灵感。
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