咱们中国人爱吃豆腐，可是从两千多年前就开始了，因此豆腐的吃法也是多种多样！
一块小小的豆腐被煎、炒、烹、炸、炖、煮、烤等烹饪手法，排列组合出千变万化的豆腐美食，让人欲罢不能！（您喜欢吃什么豆腐美食呢？欢迎文末留言）
在暖粉中的豆腐爱好者也不少，暖暖隔三差五就能收到，粉丝求教豆腐类美食的点餐?。
思来想去，暖暖觉得不如一次性多教大家几道豆腐的做法。这样子您就可以收藏此篇文章，以后买了豆腐照着菜谱做，保证它香嫩入味，越吃越上瘾~
此刻您一定会好奇，暖暖会给大家带来哪些豆腐美食呢？当然是简单又美味的豆腐做法！
比如仅需要一碗肉糜+一块豆腐就能鲜嫩爽滑的清炖豆腐丸子、随手一蒸就能出锅的咸香可口的豆腐抱蛋、5分钟搞定的外酥里嫩鱼香豆腐····
具体还有啥豆腐美食暖暖就不挨个举例了，您赶紧往下解锁吧，文末可有重磅的惊喜福利~
本周暖粉点餐菜谱
◐ 豆腐抱鸡蛋
◐ 花生豆腐
◐ 金箱豆腐
◐ 清炖豆腐丸子
豆腐抱鸡蛋
北豆腐/ 鸡蛋 / 暖暖严选海鸭蛋 / 盐
白胡椒粉/ 香油 / 葱花 / 料酒/ 葱姜末
酱油 / 生抽 / 白糖 / 青红椒
豆腐的处理：北豆腐切成4-5公分厚度的长片，放入盐、葱姜末、松鲜鲜以及料酒腌制一会。
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大厨窍门
如何快速给豆腐入味：① 切成厚片码入盘中 ② 先放干料再用料酒即可快速入味 ③小火蒸制12-15分钟
鸡蛋的处理：碗中加入暖暖严选海鸭蛋的蛋黄，倒入料酒、适量清水以及白胡椒粉将蛋黄澥开。另拿一碗加入3个鸡蛋清，将澥好的蛋黄倒入蛋清中加入清水（蛋水比例1:1）搅拌均匀。
蒸制：盘子四周均匀抹上香油，倒入腌好的豆腐以及咸蛋黄液，取1个鸡蛋黄放在盘子小火蒸制12-15分钟。
完成：锅中不加油倒入料酒，放入切好的肉沫煸香出油；再加入葱花、姜末、酱油、生抽、水、白糖以及鸡精，撒入青红椒；再将肉沫汁，淋入蒸好的鸡蛋豆腐即可出锅。
花生豆腐
老豆腐/青豆/芝麻叶/面粉/花生酱
食材处理：将老豆腐掰碎，锅中加入适量水，凉水下豆腐和青豆小火焯透，再下入芝麻叶一块焯水。
炒面：锅中适量油，下入25克面粉小火慢炒，将面粉炒至金黄色。
熬制：锅中倒入适量水，加入1勺花生酱澥开后小火慢熬。
完成：将主料倒入锅中，小火慢炒让酱充分地熬制浓稠状；放入适量盐、鸡粉小火炖煮一会，淋入香油即可出锅。
金箱豆腐
荠菜/猪肉馅/北豆腐/马蹄/虾/白糖/盐
葱姜末/鸡蛋/淀粉番茄酱/料酒/生抽
荠菜处理：锅中坐水，水开后放入白糖、盐，下入荠菜焯水10秒钟，捞出后放入凉水中过一下，再切碎。
调肉馅：把猪肉馅、葱姜末、料酒、生抽、蚝油搅打上劲，再放入荠菜调和均匀，最后放入马蹄碎拌匀。
豆腐处理：北豆腐切块，放入6成热的油锅中，小火炸成金黄色后捞出；将豆腐顶部切开挖空，将馅料填充进豆腐中后抹上浆糊盖上盖儿，再放上虾肉。
完成：锅中放油、番茄酱，炒出红油后，加入清水，放入豆腐盒，将汁水浇在豆腐盒上，再往锅中倒入清水，加入少许盐，白糖，水淀粉，烧制7—8分钟即可。
清炖豆腐丸子
老豆腐/猪肉糜/葱姜水/香菜
干淀粉/白胡椒粉/盐/味精
生抽/料酒/香油/米醋/葱花
豆腐处理：豆腐切成厚片，用厨房纸吸一下多余的水分，然后用刀碾碎。
拌肉馅：豆腐中放入同比例的猪肉糜，再放葱姜水、3~4克盐、少许味精、1勺料酒、白胡椒粉和2勺干淀粉。
调汁：碗中放入葱花、香菜末，加入2勺米醋、3克胡椒粉、2勺生抽和3~4克香油调匀。
完成：锅里坐水倒入剩余葱姜水，等水开后改小火，用虎口挤丸子到锅里，放盐、味精、白糖，煮制丸子浮起，再将丸子捞到料汁碗里。
说好的24种豆腐的吃法，暖暖你怎么才给了4道豆腐做法？
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