香辣可口，美味极鲜
好吃到停不下来
出品 by 新荣记（杭州西溪湿地店）厨师长 胡永建
制作时间∶10分钟用餐人数∶2
准备时间∶10分钟难易程度∶初级
主料
辣螺肉6两
配料
姜粒30g
蒜粒30g
大蒜杆15g
辣螺酱15g
大蒜苗5g
辣椒干5g
老抽5g
盐1g
蚝油少许
菜谱步骤
1、先把辣螺清洗干净待用。
2、再下油把小料煸香，放入辣螺酱和辣椒干加入辣螺炒香，放少许料酒，加少许水进行调味、调色。
3、再放入大蒜苗，打少许芡汁即可。
Tips
1、螺肉不要砸的太碎，以免影响口感。
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历史上的今天：04月28日
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