豆腐营养丰富，含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐是补益清热养生食品，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐的品种多，大家最喜欢的做法仍是煎豆腐，想要煎出金黄酥脆的豆腐，只需要多做这一步，豆腐极易入味，让人咬一口还想再吃一口。喜欢吃的朋友可以尝试一下这种做法。
香煎豆腐
主料：豆腐、面粉、鸡蛋
辅料：香菜、盐、小米辣 、姜 、辣椒油
1.碗中放入切好的姜末，小米椒，生抽。
2.接着放入陈醋、辣椒油，香菜搅拌均匀备用。
3.一个鸡蛋加一点点盐，搅散。
4. 豆腐切成片。
5.把豆腐一块块先蘸上面粉。
6.再蘸上鸡蛋液。
7.锅中倒入少许油，油热后放入豆腐，小火慢煎。
8.两面煎至金黄出锅。
9.最后淋上调好的酱汁，美味的香煎豆腐就做好了。用这种方法做出来的豆腐一块一块吃个不停！
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