疫情防控期，“三高”人群居家膳食的建议

疫情防控期，三高人群居家膳食的建议

疫情防控期间，科学合理的居家饮食能有效改善营养状况、保护和增强免疫力，是我们抵抗病毒的最有力的方式。对于三高人群，如果控制不佳会引起抵抗力变弱，容易并发感染性疾病，属于新冠肺炎的易感人群。为了帮助广大三高人群做好科学饮食，保持身体指标稳定，这一期小编就重点介绍一下三高人群居家膳食建议。

三高人群

三高是指高血压、高血脂、高血糖。中老年人属于三高的高发人群，这三种疾病往往会相互影响，糖尿病会影响血脂的代谢，经常会引发血脂高的问题，血脂高会引起动脉粥样硬化，血压也会由此而升高，因此，应当尽量的将三高都控制好，如果有一种控制不好，可能就会影响其他的指标，饮食调理尤为重要。

高血糖人群的膳食建议

糖尿病发病因素有多种，主要包括遗传、肥胖、精神疲劳等，但是从膳食因素来讲，主要有三个原因：吃细粮，人们现在食用的大米都是表面那一层被打磨过的，但其实谷物最好的东西是在胚芽跟表皮里面，现在却把它磨掉了，影响了人体对营养的吸收；另外一个就是肉类食用量急剧增加；最后一个就是油炸食品，根据大数据分析表明，油炸食品也是增加糖尿病发病率的主要因素之一。

预防糖尿病首先要掌握正确的观念，多运动，日常生活中要自我监测，时刻了解身体情况，同时调理好饮食。具体如下7条：第一就是吃动平衡，合理用药，达到或者维持健康的体重，一般运动30min/天左右，但是以中等强度有氧运动为主，像慢跑、太极拳或者是散步、爬山等；第二是主食定量，粗细搭配，增加全谷物及杂豆类食物；第三是多吃蔬菜，水果适量，食物种类颜色要多样；第四是常吃鱼禽、蛋类和适量的畜肉；第五是多吃奶类豆类食品；第六是要清淡饮食；第七是饮食要定时定量，细嚼慢咽，注意进餐的顺序，先吃蔬菜，最后吃主食。

高血脂人群的膳食建议

高脂血症通常指血浆中胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白升高等异常。主要原因是长期脑动脉硬化及血液黏稠度增高导致脑缺血、缺氧；肥胖的人不仅使体内脂肪组织增加，而且血液中脂质也明显增加，尤其是甘油三酯、游离脂肪酸和胆固醇都高出正常；血脂升高还可能有肢体乏力或伴活动后疼痛等症状，饱餐后出现的短暂腹痛，多为急性胰腺炎、增加了引发高血压、诱发胆结石、胰腺炎，肝炎，甚至导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病几率。高血脂人群一部分是遗传性之外，很大一部分是吃出来的，食用高热量、高糖分、高脂肪等食物都会引起血脂升高。陈桂青提醒高血脂症人群，过节期间切勿暴饮暴食，高血脂症的饮食原则是四低一高，即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。

　  预防高血脂症的七大饮食建议：第一是多喝水：喝水可以降低血液的粘稠度，保持体内血液的畅通；第二是减少烹调油的用量：过多的摄入油脂会增加血液的粘稠度，建议每天烹调油的摄入量不要超过25g，即白瓷勺两勺半；第三多吃蔬菜，控制主食，适量水果：蔬菜和水果中含有维生素C，具有降低血脂的作用，其中的膳食纤维在肠道中可以组织胆固醇的吸收，有利于降低血液粘稠度，水果每天不要超过200g；第四是少吃动物内脏、动物脂肪和甜食：胆固醇含量和饱和脂肪酸的含量较多，饱和脂肪酸易升高胆固醇；第五是控制体重：超重或者体重过胖会增高血液中甘油三酯的浓度；第六是少吃食盐：过多食用盐或者高盐食品，会为高血脂的发送埋下隐患；第七是少喝咖啡、茶：咖啡因会增加体内的胆固醇。

高血压人群的膳食建议

引起高血压的因素有很多，其中饮食是主要因素之一，摄盐过多可使血压升高, 饱餐与甜食易使人肥胖, 肥胖易使血压升高。目前, 已公认的与生活方式有关的高血压致病因素是超重、高盐饮食和饮酒等, 这三者都与饮食有直接而密切的关系。 因此, 改善饮食成为高血压非药物治疗的关键手段。单纯的饮食疗法不能完全代替对部分病人必要的药物治疗, 但能加强和巩固药物治疗的效果。

饮食疗法不仅在短期内使食物增减某些营养成分, 而且需要长期坚持改变不良的生活方式, 持之以恒才能有效。具体的膳食建议主要有以下几点：

第一是谷类食物为主，常吃点薯类：应增加全谷类和薯类食物的摄入，粗细搭配，少吃或不吃加入钠盐的谷类制品如咸面包、方便面、挂面等。

第二是动物性食品适量吃，少吃或不吃高钠盐、高脂肪、高胆固醇的动物性食品，优先选择脱脂或低脂牛奶、酸奶。

第三是每天适量吃豆制品，如豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐干、豆腐丝等，不宜吃豆豉、豆瓣酱、腐乳、臭豆腐、咸豆汁等。

第四是多吃蔬菜和水果，每天摄入的蔬菜中要有深色蔬菜、叶类蔬菜等，推荐吃富钾蔬菜，例如菠菜、芥蓝、莴笋叶、空心菜、苋菜等。

第五是适量吃坚果，每周50g，吃坚果时应注意控制摄入的总能量，合并肥胖和超重者应注意防止摄入过多的脂肪，以免增加体重或导致减重失败。

第六是适量吃植物油，尽量不吃动物油、椰子油、棕榈油，每天烹调用油控制在20～30g，少吃或不吃油炸和富含油脂的食品以及含反式脂肪酸的食品，如蛋糕、点心、人造黄油等。

第七是少喝酒，不喝含糖饮料和碳酸饮料，足量喝白开水、茶水（红茶和绿茶）等，适量地喝水果汁和蔬菜汁。限制饮酒，尽量少喝或不喝酒。

第八是少吃或不吃特别辛辣和刺激性食物，也不推荐饮用浓茶和浓咖啡。