皇茶简单产品手册

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简单产品手册
序号	产品名称	制作方法	所需物料	备注
夏季新品水果茶系列
001	冷泡水果茶	500ml雪克杯中，切入一片黄柠檬片，放入一片青柠檬片，加入2个新鲜金桔，用柠檬锤捣碎出汁。然后加冰满杯加果糖25ml，加金桔柠檬原汁25ml，雪克均匀。倒入出品杯中，然后让入一包西番莲茶包，也可放入话梅一颗	西番莲茶包、金桔柠檬原汁、果糖、话梅粒、青柠檬、黄柠檬，金桔	搭配水果可以选择颜色鲜明，味道清淡的
002	蓝色阿番达	500雪克杯中放入冰满杯，加蓝柠檬30ml，加果糖10cc，加话梅粒一颗，加水到标准线，雪克均匀，出品放入一个西番莲茶包搅拌2圈即可，出品用新鲜黄柠檬装饰。	西番莲茶包、蓝柠檬原汁、果糖、话梅粒、新鲜黄柠檬	搭配水果可以选择颜色鲜明，味道清淡的
003	霸气橙子茶	取一个西番莲茶包用200的开水泡3分钟，取出茶包，加冰满杯，加果糖25，加柳橙原汁30，雪克均匀，倒入出品杯中，然后放入大片新鲜橙子3-4片装饰。	西番莲茶包、柳橙原汁、果糖、话梅粒、新鲜大橙子	搭配水果可以选择颜色鲜明，味道清淡的
003	柠檬红茶	泡茶：锡兰红茶和水比例1:30，100℃的开水泡10分钟，过滤时稍微搅拌！最后加入冰块（冰与茶比例1:20）。500的雪克杯中，放入冰满杯，加果糖30cc,倒入茶水至标准线，轻轻雪克，倒入出品杯中，加入3片新鲜黄柠檬片即可出品	锡兰红茶、果糖、新鲜黄柠檬
经典再续原味奶茶
001	糯米龙珠奶茶	泡茶：特选红茶与水的比例为1:30，开水闷15分钟，过滤备用奶茶制作：拉茶缸中倒入175ml茶水、50ml奶浆左右拉茶10次，然后倒入500ml雪克杯中加冰满杯，加果糖23cc，雪克均匀即可，出品时出品杯中加入雪糯米龙珠。	特选红茶、专用奶精、果糖、血糯米龙珠	1份奶浆：150ml的水、100克奶精、35克炼乳
002	兰香四季青奶茶	泡茶：四季青茶叶与水的比例为1:30，开水闷6分钟，过滤备用奶茶制作：500雪克杯中，加入奶精3勺，茶水200ml搅拌均匀，加冰满杯加果糖30cc，雪克均匀即可出品。	四季青茶叶、清香奶精、果糖
益力多系列
1	新乡柠檬益力多	一支益力多+1片柠檬轻压汁+25ML柠檬汁+35ml糖+直饮水到300ml+冰块到500Ml	益力多，柠檬，果糖
2	金芒益力多	一支益力多+5汁+10Ml柠檬汁+25ml芒果汁+18ml糖+直饮水到300ml+冰块到500Ml	益力多，柠檬汁，芒果汁，果糖
3	益力多绿茶鲜	2支益力多+绿茶基底到300ml+25ml果糖+冰块到500Ml	益力多，绿茶基底，芒果汁，果糖	绿茶做法，见后厨操作
鲜芒奶霜的做法：常春奶油 150g+全脂牛奶250+原味奶霜粉100g+芒果果泥100g 做法同芝士奶霜的做法