天天待在家里，如果顿顿大鱼大肉，很容易不消化。所以建议大家可以多吃一些蔬菜，或者比较容易被身体消化吸收的食物。今天就为大家分享一道豆腐最好吃的做法，做法非常的简单，只需要把1块豆腐里面加入2个鸡蛋，简单搅一搅，出锅比吃牛肉还要香。豆腐含有丰富的蛋白质，氨基酸，钙，等营养物质。每天吃几颗，预防骨质疏松，促进骨骼发育，腿脚利索，上楼脚再也不酸了，这样做孩子爱吃，个子长得高。
豆腐里面含有的大量矿物质，以及微量元素，还能够增强食欲，促进肠胃蠕动，帮助食物消化吸收。而且豆腐里面含有的脂肪有78%都是不饱和脂肪酸，有“植物肉”的称号。多吃豆腐也不会长胖哦，许多减肥瘦身的爱美人士都喜欢经常食用它。下面就为大家详细介绍这个豆腐的做法，喜欢的朋友一定要试试哦。
【豆腐丸子】
一，食材：豆腐1块，鸡蛋2个，大白菜6片，胡萝卜半根，香葱少许，淀粉1勺，蚝油1勺，盐1勺，十三香1勺，食用油适量。
二，豆腐丸子的做法：
1.首先准备好所有的食材，将豆腐块稍微清洗一下，放入一个盆里，用手把豆腐抓碎备用。
2.大白菜叶清洗干净，先切块，再剁碎，越细越好。再把胡萝卜去皮切成小颗粒，香葱切成葱花。这时候把剁好的白菜叶放入豆腐碎里面，葱花和胡萝卜碎也一起放进来，再把2个鸡蛋也一起打进来。
3.这时候开始调味，放入蚝油，盐，十三香，一起继续用手抓拌均匀，最后再加入1勺淀粉，少许一边加，一边继续抓拌均匀，直到能够用手捏出丸子的状态就可以了。
4.起一锅，里面放入足量的食用油，把油烧热至6成热的时候，用手的虎口处挤出丸子，再用勺子挖出来，放入油锅里面，记得丸子不要做太大了，不然不易炸熟，容易把丸子变糊了。等到丸子表面变硬了，颜色变得金黄色了，这个豆腐丸子就做好了，可以控油出锅了。
5.炸丸子一定要记得，复炸一次，这样丸子才会更加酥脆，吃起来更香。把油温稍微升高点，然后把所有的丸子再倒回油锅里面，复炸差不多半分钟就可以控油捞出了。直接这样吃也是非常的酥脆香嫩，一口一个，真是美味。
小贴士：
今天为大家分享的这道香酥可口的豆腐丸子的做法就结束了，是不是非常的简单。有了鸡蛋，大白菜， 胡萝卜的加入，让豆腐营养更加的丰富，吃起来也更加的鲜嫩。做丸子的时候记得不要做太大，比较容易炸熟透，炸的时候记得要二次复炸，这样会让所有的丸子都更加的酥脆鲜嫩，颜色也非常漂亮。这个豆腐丸子可以一次多做一些，不光是直接吃，还可以用来做汤，炒菜也可以放几颗哦，这样炒出来的菜会更加的鲜美。这样做的豆腐丸子，再也不用担心孩子怕豆腐的豆腥味了，孩子也能一口一个吃得高兴了。每日吃一点豆腐，补钙又养颜，再也不用担心孩子不长个，老人腿脚酸了，女人常吃皮肤变得更细嫩光滑。
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