分享三道清爽凉拌菜，下酒解腻开胃健脾，收藏好，胃口不好用得上

分享三道清爽凉拌菜，下酒解腻开胃健脾，收藏好，胃口不好用得上

一般我们不管是出去吃饭，还是在家里 ，都是凉菜先上桌，凉菜口感脆嫩，鲜香开胃，特别受大家欢迎。我家春节，就属凉菜最畅销，肉菜基本上都没怎么动筷子。

今天给大家分享三道凉拌菜的做法，用来下酒也不错，既可以解腻，也开胃健脾，尤其是胃口不好的时候，多吃点凉拌菜，多吃几碗饭都不在话下。

凉拌藕片

配料:

莲藕300克、李锦记蒜蓉辣酱1勺、李锦记天成一味鲜酱油2勺、香菜适量、熟芝麻适量、小米辣2个、香油适量、香醋2勺、盐适量、白糖少许

烹饪步骤:

1.准备好李锦记的蒜蓉辣椒酱和天成一味特级鲜酱油。

2.莲藕去皮洗净，香菜洗净备用。

3.莲藕切成薄片，香菜小米辣切碎备用。

4.锅中倒入适量清水煮沸。

5.把藕片倒入锅中，水再次沸腾后捞出。

6.准备饨净水一大碗，把煮熟的藕片泡凉水冷却后，沥干水分备用。

7.加入一勺李锦记蒜蓉辣椒酱。

8.再放入切碎的辣椒，芝麻，天成一味鲜酱油，香醋，香油、盐、白糖放一边备用。

9.锅中倒入油烧热。

10.把热油淋入碗中。

11.搅拌均匀。

12.最后加入香菜末拌匀既可。

糖醋萝卜

配料:

心里美萝卜1个、糖少许、盐少许、醋少许、麻油少许

烹饪步骤:

1.心里美萝卜洗净去皮

2.萝卜对半切开，再切薄片

3.拌入少量盐，搅拌腌制10几分钟

4.倒出盐水，加入糖醋，搅拌，腌制半小时，拌麻油装盘，堆放成花

红油凉拌皮蛋

配料:

皮蛋2个、大葱3小节、小米椒1个、生抽1汤勺、盐少许、白糖少许、味精少许、辣椒油1汤勺

烹饪步骤:

1.大葱、小米椒洗净，皮蛋。

2.大葱切丝、小米椒切菱形。

3.大葱丝码入盘。

4.取一净碗加入小米椒、生抽、白糖、味精、盐、辣椒油调匀，做成调味汁。

5.锅里放适量水，放入皮蛋煮十分钟。

6.捞出过凉，剥壳，切小块。

7.皮蛋放在大葱丝上。

8.淋上调味汁即可。