coco备料操作流程<一>

备料操作流程说明<一>

泡茶

绿茶泡制程;（图众热水器先梭再沸髓，啊到佩温灯亮或再沸腾灯埋灭才可以泡新） 1.准备1变007流先加生饮水350α 再加热水至3.5 公升垃·

24人妹新计88一用007由下往上批卡（由底部对荣叶翻动3-4下让料完全及是一→加盖→计时6 分钟·

3，计时3分使后由下往上搅拌（由底部将荣叶割动3-4下）-

4时间到，立即过过至另1支007壶，补水至4 公升·（夏天补生饮水 冬天补热水 5.倒人保温桶 即可使用·保存期限; 3小时

。奶红泡制流程 ;（以170q为例）

热水

泡制时间

红茶茶叶水量

保存时间

2 分钟1+1120w

v补900c（冰水或生饮水 170g_6 公升 2小弱

90g3.5公升 2 分钟1+1120w

7补200cc生饮x

2小时

1.取热水 6 公升·倒入 25cm 钢锅中，开火，将水煮滚·

2.水大滚后（需开盖检视、转保温（120W），倒入奶红茶叶170 克。沙冰粒由下往上逻拌（由底意将采叶翻动3~4 下）-加盖计时2分钟·

3.i计时1 分钟后，由下往上搅拌（由底部将茶叶翻动 3~4 下）。

4.时间到、关闭电源。立即过滤至荣桶中，将滤布对角折拉 20动，让聚汁充份沥干.

5取量杯，（再天）加冰水 900cc（冰块至 500cc+生饮水至900cc/（终天）直接补生饮水900c 6.将冰水倒入茶桶·即可使用。保存期限∶2 小时

。奶红冰浴流程∶

1.用 007 壶量取1.5 公升冰块，加自来水至1.5 公升处，倒入 25cm 钢锅中，

2.取 PC壶量取所需的奶红用量，倒入16cm 钢锅，再将16cm 制锅放入 25cm 钢锅，加盖、计时

10 分钟·

保存期限∶不隔夜

3.时间到 将奶红倒回 PC 壶中·冷藏

珍珠 （以-包珍珠为例）

1.电饭惧中加热水12 公升，盖上锅盖按加热键·好水再次煮开（电饭锅四周胃出大量蒸汽时-需开盖检视）-

2.边搅拌边倒入1包珍珠（以007壶量取·约在4公升线处）、

3.计时15 分钟，前1分钟持续搅拌（避免黏锅），搅拌1分钟后才可盖上锅盖·（清使用中饭枫专用搅拌题;不可用金属汤匙·会刮坏内锅涂层） 4，15.分钟后，将加热键往上级成保温·再计时10 分钟，中途不须开盖·

5.10分钟到，按下加热键，计时 5分钟，5分钟到·将加热键往上拨战保温，开盖将珍珠完全搅数计时 20 分钟·

6.20分钟到，将电源笑闭或拔插头，先用1支007壶自来水加入电饭锅中搅拌降温·备珍珠滤盆，将

水龙头打开，再用007云分次首出，至内民可便于取出的重量·将珍珠倒出来进滤盆洗至完全降温 7降温后以1支007 查生饮水淋过（需流过珍珠）-用电饭锅专用搜拌是将水尽量充分沥干 8.加入砂糖 800 cc，搅拌均匀（静置 5 分钟再突搅拌至砂糖完全溶解）-

保存期限;4小时

2013年（厦）0427 制