江门的吃货快收好这份“豆腐的N种做法”，假期在家捣鼓起来吧～

TOFU

01

糖醋豆腐 ///

糖醋排骨、糖醋里脊...糖醋跟肉的结合可以说是相得益彰，不过，谁说糖醋不能跟素菜结合呢？糖醋豆腐的出现，绝对会惊艳你的味蕾~

食材：

老豆腐1块、油炸粉适量、番茄酱适量、白糖适量、生抽适量、陈醋适量、淀粉适量、水适量、芝麻适量

by小红书@噜噜猪

在糖醋豆腐正式开始做时，可以先把灵魂糖醋汁调好：

2勺番茄酱+1勺白糖+2勺生抽+2勺醋+1勺淀粉+半杯水搅匀

by小红书@噜噜猪

step1：豆腐切块            

step2：给豆腐裹上油炸粉

step3：将豆腐油炸至变色

step4：倒入糖醋汁煮到冒泡

step5：倒入炸好的豆腐拌匀

step6：撒上白芝麻装盘

by小红书@噜噜猪

酸甜可口的糖醋豆腐这样就做好啦！外酥里嫩酸酸甜甜，用来下饭再合适不过啦~

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02

 /// 番茄豆腐汤

豆腐的最佳做法之一，一定少不了做汤。鲜掉牙的番茄豆腐汤一定是首选，开胃解腻还解渴，不妨一起来看看加了菌菇的进阶版是怎么做的吧！

食材：

番茄1个、豆腐1块、海鲜菇适量、香菜适量、葱适量、鸡蛋1个、蒜瓣适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量

by小红书@籽慕

step1：豆腐、番茄切块

step2：起锅烧热油

step3：加入蒜瓣爆香

step4：加入番茄炒出红油

step5：倒入豆腐翻炒均匀

step6：加水并煮沸

step7：放入海鲜菇和鸡蛋

step8：加入适量盐、生抽、陈醋调味

step9：撒上香菜葱即可

by小红书@籽慕

这个汤可以说是男女老少皆宜，而且低热量又饱腹这一点对减脂人士简直太友好了，减脂期也可以放心冲的汤谁不爱呢！

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03

无米豆腐炒饭 ///

什么？没有米也能做炒饭？

没错！豆腐帮你实现无米炒饭！减脂期必入的无米豆腐炒饭，今天就来揭晓它的做法~

食材：

豆腐半块、青菜适量、角瓜半根、脆皮肠2根、鸡蛋1个、口蘑适量、洋葱半个、寿司萝卜2条、辣椒1个、盐适量、耗油适量

by小红书@i-am-Avery

step1：豆腐焯水捏碎备用

step2：其余食材全部切丁

step3：先把口蘑、角瓜和洋葱炒熟

step4：加入其余食材

step5：加入盐、耗油炒熟

step6：淋入蛋液炒熟

step7：放入辣椒拌匀即可

by小红书@i-am-Avery

虽然是无米炒饭，但是食材完全不含糊。健康低卡又有荤素搭配，只要把食材备好就是一道快手简单又美味的菜啦~

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04

 /// 黑芝麻豆腐布丁

没想到吧！豆腐还能做成布丁！黑芝麻和豆腐的结合，听似暗黑实则惊喜满满，要我说，甜品届的养生榜，黑芝麻豆腐布丁一定是拥有一席之位的~

食材：

30g吉利丁粉、10g+50g豆奶、150g即食/内酯豆腐、1勺黑芝麻酱、蜂蜜适量

by小红书@Zeze呀

step1：吉利丁粉+10g豆奶搅拌成固体状的吉利丁混合物

step2：50g豆奶用微波炉加热1分钟

step3：将加热的豆奶倒入吉利丁碗中溶解吉利丁混合物

by小红书@Zeze呀

step4：豆腐+黑芝麻酱混合均匀并搅拌到细腻状

step5：倒入溶解了吉利丁混合物的豆奶拌匀

step6：加入适量糖

step7：拿一个形状好看的碗，抹少少许油倒入布丁糊

step8：冷藏一晚取出冷藏的布丁即可

by小红书@Zeze呀

不得不说，豆腐真的是既可以接地气，也可以营造出高级感。用豆腐做的布丁健康又美味，喜欢吃甜品的快做起来吧！

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05

香煎孜然脆皮豆腐 ///

最后介绍的就是非常家常又不失美味的做法啦——香煎孜然脆皮豆腐~

食材：

豆腐1块、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、生抽适量、蚝油适量、老抽适量、盐适量、糖适量、葱适量

by小红书@雷西西呀

要想菜好吃，灵魂酱汁少不了——“2勺生抽+1勺蚝油+1/4勺老抽+1/3勺盐+半勺糖+1勺淀粉+水“搅拌均匀就把酱汁做好啦~

step1：豆腐切块、鸡蛋打散

step2：豆腐裹上淀粉和蛋液

step3：起锅、油烧热

step4：放入豆腐煎至两面金黄

step5：淋入酱汁煮至浓稠

step6：撒上孜然、葱花即可

by小红书@雷西西呀

作为家常快手菜，香煎孜然脆皮豆腐有一种“低调的奢华”的感觉，看似漫不经心却处处充满细节，再挑剔的胃遇到它也甘被俘获哇~

豆腐作为家家户户必不可少的食材，也可以玩出花来~这么多美味的豆腐做法已经分享给你啦，快点做起来吧！