中国餐饮企业管理4大弊病
中国餐饮企业管理4大弊病 当下的中国餐饮企业，真正懂得并运用现代企业管理的并不多。如上海某某餐饮集团，其集团内部相当多的管理者把历史故事里的所谓智慧拿过来，用一种不可名状的感觉和义气，统领着自己的“辖区”营运。没有系统、没有数据、更没有战略结构。有同样判断的不止我一人，某权威专家在一个公开场合就曾经说过，中国餐饮企业的管理相当于30年前的日本，相当于100年前的英国。话语如
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