茶百科 ｜ 养生不盲目，饮茶要科学

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茶叶有很多养生保健功效：抗疲劳、预防龋齿、减肥、美白、降压降脂等等。但是饮茶并非是越多越好，饮茶不当反而会损害健康，得不偿失在。了解学习健康科学的饮茶方式就尤为重要，快来跟随小编的脚步，打开饮茶的正确方式吧！

适量淡饮

饮茶要适量，不宜过浓。茶汤太浓，摄入大量的茶多酚、咖啡碱、鞣质等会产生不良作用。例如，茶多酚与铁离子、维生素B2发生络合作用，影响机体对铁离子的吸收利用，可能引起贫血；

浓茶中较多的咖啡碱对神经系统和心血管系统有较强的刺激作用，使人兴奋，影响睡眠，还会加重心脏负荷，咖啡碱可诱发胃酸分泌，刺激胃黏膜，有可能造成胃部不适或加重胃溃疡。因此，饮茶当适量，不可过多过浓，茶以温饮为佳。

TEA

现饮现泡

茶叶中的茶多酚、多糖类及芳香化合物等放置后会发生氧化，导致茶色发暗，鞣质、咖啡碱过量溶出，使茶香减少，茶味苦涩；浸泡时间越长，茶叶中氟等金属离子浸出率增加，饮用长时间熬煮的砖茶可能引起氟斑牙或氟骨症。

隔夜茶问题更为突出，不仅有益成分发生变性，有害物质过多析出，且茶汤长时间暴露在空气中会发馊变质，不仅没有保健作用，还会产生不良作用。因此，茶以现泡现服为佳。

因人制宜

体质不同，对饮食的需求和反应则不同，有的人饮绿茶会发生腹痛泄泻，有的人便秘；有的人会兴奋而夜不能寐，有的人却不受影响；有的人喝茶后头脑清醒，有的人头晕不适

《本草纲目》中记载若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚；成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。这说明体质虚寒的人长时间饮寒性茶叶，无疑雪上加霜，不仅没有获益，还会损害健康。

判断茶叶是否适合自己，可以从饮茶后是否出现不适症状判断，如果出现肠胃不适、腹痛、泄泻、失眠、恶心、乏力等症状，则表明不适合饮用。

一般来说，燥热体质的人(容易上火、体壮身热)，宜喝凉性茶，如绿茶、白茶等；虚寒体质者(脘腹虚寒，喜热怕冷)，宜喝温性茶，如红茶、黑茶等。年老者脾胃功能趋于衰退，不宜多饮凉性的绿茶可选红茶、黑茶、黄茶或青茶。

孕妇、儿童等特殊人群不宜饮茶或少饮。因此，合理饮茶需要考虑个体的差异，根据体质状态选用不同类型的茶。

因时制宜

我国大部分地区四季分明，春温、夏热、秋凉、冬寒。随季节的变化而选择不同类型的茶叶，对健康有益。例如，春季饮用一些花茶，有助于体内阳气生发；夏饮绿茶，可消暑生津止渴；

秋饮青茶，其性平和，能清除积热，缓解秋燥；冬饮普洱茶和红茶，其性偏温，温养脾肾，抵御寒邪。根据不同时节和天气变化，选择适合的茶类，比偏爱某一种茶更为合理，能更好发挥茶的养生保健作用。

TEA

以下时段不宜大量饮茶

睡前

茶中含有咖啡碱等成分对大脑有较强的兴奋作用，影响入睡，同时增加夜间排尿次数，降低睡眠质量。

空腹

《琐碎录》中有莫吃空心茶的记载。空腹时血糖较低，大量饮茶会产生心慌、头晕、恶心、乏力和饥饿等症状，俗称醉茶，产生原因可能与茶的活性物质阻碍了糖的吸收利用有关。

服药

服用疾病治疗药物时，不宜饮茶，更不能以茶水送服药物，以免茶叶中活性成分与药物发生相互作用，影响治疗效果，甚至导致不良反应。

茶叶中的多酚类可能与含有金属离子的药物（如硫酸亚铁、葡萄糖酸钙、硫糖铝等）发生络合反应；茶叶中的多酚类物质在肠道内可能会与抗生素发生反应，影响药物的吸收和活性。

茶的保健功效数千年来一直为人们所喜爱，饮茶不仅仅是一种时尚，更是一种养生之道。然而，茶叶的保健作用也不是绝对的，而是有条件的。

不同的茶类存在性味的差异，了解茶叶中主要的营养物质、性味特点和保健功效，在日常生活中根据个人的喜好习惯，因体质、年龄、工作，以及气候、季节、区域的不同，可选择不同类型的茶叶，适时适量饮用，有助于维护机体健康。