药知道 | 补血活血，调经止痛 ——当归

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

当归，中药名。具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功效。主治血虚萎黄，月经不调，经闭痛经，血虚、血滞、血寒诸痛，跌打损伤，风湿痹痛，痈疽疮疡，肠燥便秘等。

基础知识一览

别名

干归、马尾当归、秦归

性味

味甘、辛，性温

归经

归肝、心、脾经

功效

补血活血，调经止痛，润肠通便

小试牛刀

01

补血活血

当归的补血作用较强，被称为补血第一药，当归味甘而重，能专门补血，适用于多种血虚症状，如面色苍白无华、唇甲淡白、心悸、四肢麻木、头晕眼花、手脚冰冷等。

02

调经止痛

当归被古人称为“妇科圣药”，当归既能补血、又能活血行滞而止痛，还可以调经止痛，又因其性温，因此对血虚、血瘀有寒的女性特别适宜，用来治疗女性月经不调、月经量少、月经衍期、闭经、痛经等症状均有显著的疗效。

03

化瘀止痛

当归不但有活血化瘀的作用，还可以温经通络、镇痛解痉，凡是虚寒性腹痛、跌打损伤、风湿痹痛等都可以用当归来治疗。

04

润肠通便

当归不仅有滋补作用，还可以润肠道，从而促进排便、排毒、多用于血虚肠燥所引起的便秘，对女性产后便秘、老年性便秘、习惯性便秘均有一定的治疗作用。

05

增强免疫

当归有增强机体免疫的作用，当归的萃取物丰富，其中的阿魏酸钠和当归多醣可以刺激人体内的巨噬细胞，可以调节身体免疫低下的问题。

食用禁忌

热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。

膳食食谱

当归补血汤

材料：当归15g、黄芪10g、红枣15g、鹌鹑蛋4颗、冰糖20g。

做法：

1、红枣洗干净去核，黄芪、当归用清水泡浸5分钟后用清水冲洗干净。

2、鹌鹑蛋加水煮熟后剥去外壳。

3、把鹌鹑蛋除外的所有材料倒进锅中，加入适量清水。

4、大火煮后转中小火，煮10分钟后加入鹌鹑蛋，再继续煮10分钟后熄火，焖10分钟后即可。

禁忌：用量不宜过大，不适用于月经提前量多者、湿阻中满及大便溏泄者。

功效：补气益血，对女性极易出现倦怠、乏力、头昏有特别好的疗效。