临近期末,2021年的西餐礼仪课堂也终于在同学们的吃吃喝喝(bushi)里落下了帷幕啊。有吃有喝还有知识,我狮小新流下了羡慕的泪水。西餐礼仪作为正式交际的重要礼仪之一,学习西餐礼仪知识是我们了解其他国家文化、拓展国际视野的新途径。更何况,南方科技大学作为一所国际化的高校,出国机会很多,提前学好西餐礼仪知识对于南科大的学子可以说是有备无患了。
于是,大家积极地参与了于十三十四周周日举办的“你不可不知的西餐礼仪”活动。欢聚在南苑小筑西餐厅,和美女老师邓佳仪一起学习西餐礼仪知识,在紧张的期末时间用美食和生动有趣的礼仪知识缓解一下期末的压力。
邓老师先讲解了出席时的着装要求和西餐餐桌上的座次规则,之后又结合向我们介绍西餐的菜序。
西餐的菜序
1. 头盘(开胃菜)
2. 汤
3. 副菜(鱼类)
4. 主菜(肉、禽类)
5. 蔬菜类菜肴
6. 甜品
7. 咖啡或茶
与菜序相对应,老师又向我们讲解餐具的摆放以及葡萄酒礼仪,可谓干货满满。
理论部分介绍完毕后,就开始实际操作了。首先练习的是如何正确地倒红酒,其次练习牛排的食用礼仪。
如何正确地倒红酒
1.标签朝向客人
2. 瓶口悬空对准杯口中央
3. 倒酒完毕后转动瓶口一圈
(同学们练习倒红酒)
牛排的食用礼仪
1. 刀叉成八字形
2. 左叉右刀
3. 坐姿要端正
与此同时,邓老师还非常贴心地为同学们准备了预防尴尬的小技巧:比如油汁不小心滴在身上、别人劝你吃不能吃或不想吃的东西、口中有食物时别人与你说话等等情况时,该怎么做?
邓老师的解决方案,就是两个字——优雅。油汁滴在身上,你可以礼貌地表示歉意,优雅离席去卫生间清理;面对不能吃的食物,礼貌地说明情况;口中有食物,可以先点头示意,待食物咽下再与之交谈。总之,这些情况在优雅的行为举止下都不会尴尬。你学到了吗?
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