台地茶
成片種植、人工矮化、精工管理的現代茶園茶,它們通常樹齡較短，品種較新，由於密植和過多的人工增產乾預，茶葉品質上較老樹茶稍遜。台地茶苦澀味比較重，香氣高銳，口感刺激性強。
喬木茶
樹形高大、喬木形狀的大葉種茶樹產的鮮葉製作的普洱茶。喬木古樹茶苦澀味較低，湯色醇厚，回甘好，耐儲存，口感協調，在較短的時間內就有很好的滋味。
採製於百年以上的古老茶園的茶，這種茶樹是喬木茶。這些老樹茶病蟲害少，不需用藥防治，也不進行修剪、中耕施肥等管理措施，是一種地道的天然老樹茶。也可以說是天然茶，其產量自然較台地茶低得多。
古茶樹
由古人栽培的人工優化或選育的茶樹，現在指那些不打藥、不施肥、不鋤草、不修剪的野放茶樹。歷史上，因為古茶園產量偏低，20世紀六七十年代有些曾被荒蕪遺棄，現在人們認識到它的寶貴價值，這些曾被荒蕪的茶園已經身價倍增。
古樹茶根植較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養都是靠樹根的自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質相對比較高，古樹茶葉屬於環保型茶葉。
野生茶
大自然中物種自然演化生成的茶樹品種，它是人工品種的始祖，也是我們對茶樹進行分類的基礎和样本。雲南野生茶品種極其豐富，全世界現已發現的茶組植物共有47個種、3個變種，雲南就有35個種、3個變種。未經馴化的野生茶樹有些並不適合飲用。
茶葉因種生而容易變異。多為小喬木或喬木，樹齡幾十年至幾百上千年不等。嫩葉無毛或少毛，葉緣有稀鈍齒、或全無鋸齒。因葉片革質肥厚，不易揉捻成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯，茶菁多呈墨綠色。
茶性滑柔而質重，香氣深沉而特異，口感刺激性很低，但水甜回甘長且穩定，耐泡度比常茶高2至3倍有餘，是茶中極品，不可多得。
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