餐饮小吃开店创业干货
从地段为王到流量为王的时代转变,到店上门吃的客户逐渐少了因为流量被美团/饿了吗等大平台瓜分了。以前你只需有好位置的门面,菜做得不错就门庭若客,现在如果叫餐平台给你停了,那你的店营业额下滑惨痛,这就是时代的转变。
更重要的一点是很多餐饮店商家想摆拖叫餐平台的控制,准备自行送餐并给通过第三方平台叫餐的客户夹报放电话号码。原因是平台的抽点及餐盒费.配送费加起来相当于20个点的金额,不合作没生意,合作呢累得半死觉得自己像给平台打工一样的心里。如何解决这个问题?
多有自带送餐功能的店家应该和美团.饿了吗第三方平台合作了有以下三个痛点:
1.原本附近的客户能上门吃饭的也不来了,因为消费习惯养成了线上下单,所以一旦平台把你停了势必店内营业额大受打击!
2.老客户通过第三方平台要找到你店比较难查找,而且容易被附近同类型产品的店家靠漂亮的美图和首单优惠抢走客源,因为你不是唯一。 3.平台抽用费用约来越高,虽然一份餐零售价可以,可是真正的利润到店家手上很微薄。
源于以上三点相信很多勤奋的店家想自己送餐比较有利润,常用方式是在给骑手带走的餐盒里面夹名片,转手机号或者微信号,方便客户吃得满意后下次好找到本店。殊不知第三方平台商业模式种种活动的强大粘性,而且养成了消费习惯的客户是很难更改,最大问题是在移动社交网络时代电话号码和名片回头基本被扔掉,所以现在我们平台推出
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