高考临近，这道菜提前准备好，教你粉丝蒸扇贝肉的家常做法，健脑补脾胃，鲜香超开胃！

高考临近，这道菜提前准备好，教你粉丝蒸扇贝肉的家常做法，健脑补脾胃，鲜香超开胃！

扇贝蒸粉丝也是一道比较知名的菜了，蒸好之后的粉丝也很入味，吃起来有筋道，Q弹又很爽口。扇贝虽然是属于一种贝类，但是价格却不算贵，普通人都是可以买得起的。但是扇贝的营养价值很高，含有各种维生素和矿物质，还能够健脑补脾，很适合准备高考的学生，还能防止皮肤衰老和防止色素沉淀，还是一道很适合夏天吃的菜。

【菜名】粉丝蒸扇贝肉

【配料】粉丝，扇贝肉，大蒜，蒸鱼豉油，料酒，胡椒粉

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【制作步骤】

1、将准备好的扇贝肉冲洗干净，将洗干净的扇贝肉放在大碗里面，然后添加适量的料酒和胡椒粉，调料都加好之后再腌制一会，这样扇贝可以更好地入味，大概需要腌制30分钟左右。

2、准备好生姜，将生姜洗干净之后切成薄片，提前给上姜去皮。将切好的生姜片放在盘子里面，但不是一起堆在盘子里面的，而是分开贴在盘子里面的。

3、这道菜不能少的一种调味料就是大蒜了，蒸出来有蒜香味才会更加的好吃。要多准备一些大蒜，将准备好的蒜瓣剥出来，剥出来的蒜瓣再压成蒜泥，可以用专业的工具来压成蒜泥即可。

4、准备好适量的粉丝，先用冷水将粉丝浸泡一会，其实也不用泡太久，大概浸泡5分钟就可以了。粉丝要是泡的太久的话容易太软了，要是用热水泡的话也会很软。

5、泡好之后的粉丝捞出来，将粉丝分成小卷，分成小卷的粉丝放在生姜的盘子里面，要是喜欢吃粉丝的话就多加一点，根据自己的喜好来增减。

6、最后是将洗干净的扇贝肉码在粉丝上面，这样就准备好了。接下来在锅内加少许的油，将蒜泥放进去炒香，炒香之后的蒜泥放在扇贝上面。还要添加适量的蒸鱼豉油，大火蒸8分钟即可。要是粉丝泡的比较软，那么蒸的时间也会更短。

【烹饪贴士】

1、粉丝可以提前用冷水泡5分钟，不要泡太久，也不用热水来泡，不然泡出来太软会影响到口感。

2、扇贝肉和粉丝都很好蒸熟，所以不用蒸太久，不然也会影响到口感。