人气烧烤小吃之蒜蓉粉丝烤扇贝的做法及原料配方
扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。蒜蓉粉丝烤扇贝是烧烤常吃的一道菜品，营养价值丰富，扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些红椒粒。上炉烤至出味时即可取出食用。今天小编就为大家带来美味的蒜蓉粉丝烤扇贝的做法及原料配方。
食材明细：扇贝6个、蒜泥100克、姜茸20克、香油适量、味极鲜1小勺、盐、生抽、葱花
使用的厨具：蒸锅、炒锅
蒜蓉粉丝烤扇贝的做法：
1、将大蒜、老姜去皮洗净捞出沥干水分剁细
2、热锅下油烧热、下入姜蒜米炒出香味、下蚝油推匀炒制蒜蓉呈金黄色蒜香味浓郁时即可
3、扇贝开壳洗净
4、粉丝用水泡发待用
5、泡发的粉丝加盐、生抽、味极鲜拌匀
6、扇贝上加粉丝适量、炒制好的蒜蓉1勺
7、装好的扇贝上炉烤制、出油出香味时放红椒圈、葱花适量微烤即可取出
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