烧烤圈子：蒜蓉粉丝扇贝做法！原来做美食并没有那么难！

烧烤圈子：蒜蓉粉丝扇贝做法！原来做美食并没有那么难！

经常能在饭店吃到，可如果在家里也想吃怎么办？其实这道菜并不难，按着下面这几道步骤做，轻轻松松就上手！

备料

绿豆粉丝，大蒜末，油，清洗干净的扇贝，生抽，糖，水，香菜叶

1、将绿豆粉丝放进开水中搅拌30秒。捞出用冷水冲洗，放在漏勺里沥干水分(只要软化就好，不要过度);

2、将扇贝壳洗净，擦干水分，将粉丝均匀地撒好(①如果你不想用扇贝，因为它可能太浅了，可以用家里的小碟子;②粉丝不宜太多，尤其是在浅浅的贝壳里)

3、将这一整块完整的肉放在粉丝上;

4、放一点蒜末，水烧开后放扇贝蒸2-3分钟(如果扇贝很大就蒸4分钟);

5、将剩余的大蒜里加适量酱油和一点糖，锅里热油，倒入蒜汁儿，稍微煮一下(如果你喜欢吃辣的，可以放点小米椒，但是扇贝好的话还是保持简单的吃法吧);

6、蒜汁调好保持温度;

7、新鲜的扇贝蒸出锅后会有很多汤汁，倒去一部分，然后浇上煮好的蒜汁儿;

8、撒一丁点香菜叶子——你不爱吃就不要放;

9、趁热吃吧，鲜得很。

美味海鲜 - 蒜蓉开背虾的做法

材料： 虾 10 只 （尽量买大只一点的品种）

青色圆椒， 黄色圆椒， 红色圆椒各四分之一个， 切碎末。

大蒜 1 整个， 剁成蒜蓉。

粉丝 1 块 ， 泡软

姜适量， 切成末。

蒸鱼豉油， 生抽， 料酒， 白胡椒粉， 盐。

如果口味喜欢吃辣， 还可以加 2 颗小米椒剁成末状。

开始制作

把虾从背上剖开成两半， 洗去虾头的膏状物， 挑出虾线， 用胡椒粉， 料酒， 极少量的盐腌15分钟。

盘中平铺泡软的粉丝，把虾摆在上面。

锅中开中火， 加入稍微多的油， 放入一半的蒜蓉炸到金黄色捞出备用。

锅中保留少量油， 加入所有圆椒辣椒末和姜末炒香， 倒入少许生抽炒匀。

把剩余的蒜蓉， 炸过的蒜蓉， 和圆椒姜末一起铺在虾上面。

锅中烧开水， 把整盘铺好的食材放入锅中大火蒸5分钟后取出。

锅中开大火， 倒入食用油烧到高温起烟， 关火， 把油浇在虾上， 完成。

过程还算比较简单的， 味道却非常鲜美，  不妨动手试试。