来自山里的美味,野菌干焖鸭做法,吃一次就忘不了
制作:
1.农家净黑土鸡1千克洗净,剁成3-4厘米见方的块,用清水冲洗去净血水。
2.白玉菇、杏鲍菇和黑皮鸡土从菌各100克洗净,将杏鲍菇切成小拇指粗细的长条。
3.锅内放入茶油100克,烧至五成热时,放入姜片100克和鸡块,中火煸炒至肉变色,倒入鸡汤没过表面,下入三种菌菇,用生抽20克,老抽3克,盐、鸡粉各8克调味,大火烧开,改小火焖20分钟,大火收浓汤汁,出锅装入沙锅内,撒入青、红辣椒圈各2克,上桌后加热食用。
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