今天分享几道家常菜谱，好做又好吃，学会做给家人吃

今天分享几道家常菜谱，好做又好吃，学会做给家人吃

豉汁蒸排骨

原料：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙。

做法：

1.猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。

2.干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁。

3.把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀。

4.加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。

鱼香千叶豆腐丝

食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法：

1、千叶豆腐切细丝。放上少许干淀粉拌匀。

2、木耳泡发洗净切细丝备用。胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝。

3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。

4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。

5、下入胡萝卜丝煸炒。放入木耳丝煸炒匀。

6、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。

7、淋入水淀粉至稠即可出锅。装盘食用。

豆腐鸡翅煲

【材料】：鸡中翅 7个、老豆腐 1块、小香菇 适量、姜蒜 适量、红甜椒 半个、青甜椒 半个、洋葱 半个、香葱 适量、蚝油 2大匙、生抽 1汤匙、老抽 半汤匙、白砂糖 半茶匙

【做法】：1、把豆腐切成小方块，放入平底锅里煎，煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面。

2、豆腐要煎到两面都起皱，这样焖的时候豆腐不容易烂；

3、香菇冲洗干净后用清水泡软，泡香菇的水不要倒等下要用；

4、鸡翅冲洗干净，然后剁开成2半，再用水冲洗一遍；

5、锅内还有煎豆腐的油就不用放油了，放入姜葱蒜炒香后，放入小香菇翻炒；

6、香菇炒出香味后放入鸡翅翻炒到鸡翅皮肉紧缩；

7、倒入没过鸡翅的清水或者高汤；

8、放入蚝油、生抽、老抽和白糖翻炒均匀；

9、倒入豆腐，盖盖大火烧开；

10、把彩椒和洋葱切块铺在砂锅里面，把豆腐鸡翅都倒入砂锅内，汤汁也倒进去，然后淋上一圈料酒，盖盖中小火焖20分钟后即可。