豆腐是日常生活中最常见的食材之一，它具有高蛋白、低脂肪、价格便宜、营养丰富等特点。不知道吃什么的时候，就来点豆腐开开胃吧！
今日哈妹分享友友们一道豆腐的新吃法，只需要加一勺特制肉沫，比麻婆豆腐还香！下面我们一起看看具体的烹饪步骤，老少皆宜别错过哦！
糯米酿豆腐
by 随遇而安_晨
配料:
豆腐200克、肉沫30克、糯米20克、盐适量、老抽半汤匙、料酒适量、胡椒粉一筷子头、香葱一根、姜适量、生抽一汤匙、蚝油适量、白糖半汤匙、水淀粉适量、香葱一根、油适量
烹饪步骤:
1.准备食材：豆腐切大点的方块，糯米提前一天泡好；
2.姜和一根香葱切沫放入肉沫中，加入老抽、胡椒粉、料酒、盐，拌匀，多搅一会让肉沫上劲；
3.将泡好的糯米放入肉沫中拌匀；
4.锅里放少量油，将豆腐整齐码放进去；
5.小火煎至六面都呈金黄色，盛出稍微晾凉；
6.借助挖球器和小刀，将豆腐一面挖开，把里面的豆腐也掏出来；
7.将掏出的豆腐放入肉沫中拌匀；
8.将拌好的肉沫放入豆腐中，里面可以多放些；
9.锅中水烧开后，放入豆腐，大火蒸20分钟；
10.趁蒸豆腐时准备一个料汁：生抽、蚝油、白糖、盐加两汤匙清水稀释；
11.一根香葱切小段，调水淀粉；
12.豆腐快蒸好时将料汁放入锅中烧开，勾水淀粉；
13.豆腐出锅改盘，把香葱段撒上去；
14.将煮好的料汁浇在豆腐上；
15.可以吃了；
16.开吃。
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