这几个饮食小技巧能让心脏更健康，很多人都做不到！

这几个饮食小技巧能让心脏更健康，很多人都做不到！

刘伟，心血管内科 主治医师 烟台市中医医院,健康领域创作者

最近，独居上海的李女士突发心脏病，晕倒在地。她在现场被“120”急救人员救起，才脱离危险。众所周知，心血管疾病是世界上主要的死亡原因之一，每年造成数万人死亡。发表在《生物化学与生物物理学研究通讯》杂志上的一项研究表明，吃高脂肪食物会增加心脏病发作的风险。

研究人员在给老鼠喂食高脂肪食物的期间，老鼠的细胞氧化应激水平增加了一倍，这是老鼠心脏肥大的原因。高脂肪饮食可能导致特定心脏蛋白的过度激活，这可能会对心脏造成严重损害。

吃出健康心脏的小技巧

1. 避免高脂肪饮食

在日常饮食中，要平衡热量摄入和热量需求，达到和保持健康的体重，选择多种多样的食物，多吃水果和蔬菜，从食物中获得全面的营养。

2. 多吃含铁食物

新的研究表明，吃富含铁的食物可以避免心脏问题。中年缺铁将增加近25%的心血管疾病风险。铁对血红蛋白非常重要，血红蛋白在人体输送氧气中起着重要作用。如果铁摄入量不足，可能会导致疾病、感染和心肺并发症。

绿叶、豆腐、豆豉、扁豆、巴西坚果、腰果、菠菜、土豆和蘑菇都是很好的铁元素来源。富含维生素C的食物，如花椰菜、辣椒和水果可以帮助身体吸收铁。

3.少吃红肉和加工肉类

红肉和加工肉类，如培根和香肠，会增加中风的风险。美国心脏协会(American Heart Association) 2021年科学会议上的一项研究发现，喜欢红肉和加工肉类的人患中风的可能性要高出16%。每天吃一份加工肉类会增加12%的风险。

食用蔬菜脂肪和多元不饱和脂肪(如鱼和坚果)的人患中风的风险降低12%。在饮食的选择上，我们应该选择全谷物、瘦肉、植物蛋白和各种水果和蔬菜，限制盐、糖、动物脂肪、加工食品和酒精的摄入。

4. 多吃低加工食品，少吃超加工食品

超加工食品是在加工食品的基础上再加工的食品。这些食品通常含有5种以上的工业制剂，是高糖、高脂肪、高热量的食品。

超加工食品与超重、肥胖、2型糖尿病、心血管疾病和全因死亡有关。在一项为期4周的随机对照试验中，人们发现过度摄入加工食品会导致能量过剩和短期体重增加。因此，建议人们选择低加工食品。

5. 吃动态平衡，保持合理的体重

在过去的30年里，能量摄入的增加和久坐不动的生活方式打破了能量摄入和消耗之间的平衡，导致超重。预防心血管疾病，是平衡能量摄入和消耗，保持合理体重的重要手段。

再加上健康的饮食和每周至少150分钟的中等强度运动，有助于平衡能量的摄入和消耗。还应该注意的是，即使是健康食品，暴饮暴食也可能导致体重增加。

不管你多大，保持心脏健康仍然是非常重要的。在你的一生中保持健康的饮食会帮助你有一个更好的身体和远离疾病。