每一款茶叶都因树种、发酵程度、制作工艺、生长环境、采摘季节等因素形成各具自己山韵风格的茶香。茶叶的香气包括香型、浓度、纯异等内容。茶叶香气主要是由茶叶里富含的芳香物质散发出来的，据统计目前已知的茶叶芳香物质超过700种，下面我们就来了解一些很有特色的茶叶香气吧。
青豆香
嫩度较好的炒青绿茶独具青豆的香气，鲜爽可口，适口性强。
板栗香
类似于熟板栗的甜香，多见于制作中 火工较好的高档绿茶。
松烟香
茶叶中含有松脂燃烧后的香气，多见于正山小种红茶。
甜香
糖香，火工足的高档红茶因适度发酵产生的特有香气。
乳香
淡淡的乳制品香气，多见于乌龙茶。
兰花香
清花香气，多见于绿茶或者轻发酵乌龙茶。
毫香
多见于嫩度较好，芽头带茸毫的鲜叶制得的茶叶，如白毫银针，冲泡时会散发出特有的毫香。
糯米香
类似于糯米的香气，多见于普洱茶。
枣香
沏泡会散发出浓浓的红枣香气，多见于普洱茶。
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