「连锁误区」做连锁标准化，就是一堆手册吗？

在接触连锁企业中，经常会有企业反馈：做标准化？我不需要一堆没用的手册。

今天要解决几个企业经常遇到的疑惑和误区：

• 做标准化，难道就是一堆手册吗？
• 为什么我的复制扩张会走形？
• 连锁复制体系跟上了，为什么我企业的人才复制没跟上？

今天的主题：复制是连锁做大的关键复制成功三个核心要素（大纲如下图）：

一、建立易复制的标准化规范

二、复制过程中的管理和控制

三、培养精通连锁的职业化团队

一、建立易复制的标准化规范

要做连锁，必须要先建立适合复制、容易复制的标准化原型，越简单越有效，我们想一下，全球连锁企业来说，哪个品牌的连锁门店是最多的？

不是肯德基，不是麦当劳，正是赛百味，卖的正是简单易操作的产品三明治。

我们来看看，连锁标准化主要体现在一下四点：

• 加盟程序的标准化
• 管理方式的标准化
• 系统形象的标准化
• 商品和服务的标准化

1.加盟程序的标准化

统一相对稳定条件是关键，同时需要严格审核和对加盟商进行培训支持。

如果加盟条件朝夕令改，会影响加盟商的信心，最终会可能导致加盟商良莠不齐，对品牌造成致命打击。

2.管理方式的标准化

目前连锁企业经常遇到的问题：分工不明确，岗位理解不透彻，作业过于繁杂，缺乏时间概念，缺乏统一的培训、监督、考核等等。往往这样会导致总部对单店的管理失控。

所以管理标准化就是简化管理，降低管理成本的基础性工作。

3.商品和服务的标准化

举个简单的例子，在麦当劳：、

1. 全世界的顾客都能吃到一模一样的汉堡包
2. 所有的薯条都是采用芝加哥式炸法，即预先炸3分钟，临时再炸2分钟
3. 麦当劳的可乐温度统一保持在4℃
4. 面包厚度统一17㎝

商品和服务是面对消费者的，如果说：

1. 因操作规范而使商品存在先天缺陷
2. 因个人性格或观念差异使得提供的服务时好时坏
3. 因缺乏统一规范的服务用语难以让客户满意等这些现象的话

这都是由于商品和服务标准化缺失的直接后果。

我们可以尝试思考一下：

假设，一个导购的销售标准化，提升了单店的门店业绩，一家店倒是没什么影响，如果是发展到了100家门店的时候，是不是一个标准化提升了100倍的业绩？这就是标准化的力量。

二、复制过程中的管理和控制

标准化难道就是一堆手册吗？复制为什么会走形？

因为很多连锁企业会认为，复制就是照猫画虎，因为他们认为给加盟商发一套手册和简单的培训就直接开店了，如果三个月后这都不走形，那就是奇迹了。

复制为什么会走形？大致有以下四点：

1. 加盟商没理解连锁的精髓，认识上不够清晰；
2. 公司的初期培训效果持续不久，没有长期的追踪和监督；
3. 加盟商缺乏店面的执行标准，自己觉察不到做偏了；
4. 总部没有管理输出，少了有效的现场管理和监督。

那么如果想要做到有效成百上千地复制，必须解决现场管理问题，即公司输出管理。

理想的状态是：每个加盟店派一名店长，定期回公司培训、述职，不断充电，并将公司的经营成功带去加盟店。

不走偏、不走形、不掉队、不流失，品牌由此形成。

三、培养精通连锁的职业化团队

我们来认识一下复制的过程与结果

复制的过程是知识的拷贝过程：费时费力的专业化和标准化的推广过程，包括了知识的收集、梳理、共享和转移等过程。

复制的结果：系统化和标准化的知识再现，这些知识分为显性和隐性知识。

• 显性知识体现制度、流程、操作规则、计划、组织、控制等方面；
• 隐性知识体现管理团队成员的身体力行、潜移默化地传播，以形成科学的体制；

职业化的团队也是连锁总部复制到加盟店的有效载体，因为在加盟过程中，优秀的团队是可以指导和培训加盟商，以及督导控制加盟店复制的整个过程。

也就是说，表明上是复制业务流、信息流、现金流等，更深层来说，是复制企业的核心价值观和理念，以及企业的思考和行为的思想体系。

小结：标准化的形成，就是团队高度职业化落地的过程

最后大总结

美国商务部统计表明：独立开办的业主成功率不到20%，而加入连锁企业成为加盟商的成功率高达90%多。

连锁是馅饼还是陷阱，关键是看我们是单店思维还是盟主思维了。

有句话比较经典：单店可赚钱，但是总部不赚单店的钱。你理解连锁的精髓了吗？