香烤烧汁罗非鱼
主料 罗非鱼1条约500克
辅料 切片烤面包1片 炸姜丝8克
小料 葱50克 姜50克 干辣椒10克 八角15克 桂皮15克
调味料 和味烧汁100克 蜂蜜50克 柠檬1个 水100克 浸制（腌制料）
烹饪步骤
1. 罗非鱼洗杀干净改刀备用、取不锈钢桶把上述浸制调料放在一起小火加热烧开冷却。
2. 把罗非鱼放进冷却的浸制汁水里腌制12小时，取出吹干。
3. 取小锅加蜂蜜50克、家乐烧汁100克、水100克烧开熬制浓稠待冷却加入适量柠檬汁待用。
4. 风干的罗非鱼正反面刷汁、入烤箱上火200度、下火180度的烤箱烤至表皮焦黄色（约10分钟）改刀装盘上面用炸姜丝点缀即可。
烹饪要点 可以批量腌制、生产。提前可以烤好，上菜时微波加热、不影响口感。
腌制料 冰糖老抽100克 生抽120克 黄酒500克 冰糖50克 海鲜酱30克 鸡精10克 白酒50克
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