鱼的营养很好，清蒸是我的最爱。据说一个星期吃4次鱼脑老化比没吃鱼的慢4倍，具体没有深入了解还是不清楚。”
主料
鲈鱼(1条)
辅料
生姜(1块)
香葱(2棵)
芝麻油(适量)
厨具
不粘锅、蒸锅、煮锅
分类
常见菜式粤菜中式菜系海鲜咸鲜蒸廿分钟简单难度
鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了
.材料：鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量
生姜和香葱洗净，切好备用。
.把生姜和香葱摆入盘中。
.把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦。
上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。
取出立即倒入沙拉汁。
放入香葱丝。
坐锅上火，倒入芝麻油烧热。
.烧热的芝麻油立即倒入鱼身。
可以上桌了。
小窍门：
*生姜和香葱都是去腥的。*水开后，在蒸6分钟哦。*我没有用盐腌过哦，要是重口味的可以用盐先腌15分钟再蒸。*一定要趁热倒入沙拉汁。不然不会入味哦。*没有芝麻油的可以用调和油，不过芝麻油会去鱼腥味哦。
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