鲜香诱人的家常菜谱，食材简单上桌快，经济实惠又健康，家人爱吃

鲜香诱人的家常菜谱，食材简单上桌快，经济实惠又健康，家人爱吃

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的交响曲，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

鲜香诱人的家常菜谱，食材简单上桌快，经济实惠又健康，家人爱吃。

大盘鸡

材料：鸡肉、土豆、青椒、洋葱、啤酒、葱姜蒜、冰糖、生抽、八角、桂皮、香叶、老抽、淀粉、郫县豆瓣酱、黑胡椒碎、干辣椒、花椒

做法：1、鸡肉切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫；料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，将鸡肉腌制20分钟后，沥干水分；

2、蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，土豆切滚刀块；

3、炒锅中倒油，放入葱姜蒜、八角，桂皮，香叶和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入鸡块翻炒均匀；倒入一罐啤酒，加锅盖烧开；调入老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟；等土豆稍微有点软，加入冰糖，再炖5分钟；

4、加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒，用水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。

拔丝紫薯

材料：紫薯、白糖、油、芝麻

做法：1、紫薯去皮切成滚刀块；

2、起锅倒油油热后下紫薯炸透捞出控油，油温升高下紫薯块复炸捞出控油；

3、油倒出，锅里加三大勺白糖，一点点清水把糖化开慢花熬糖；

4、当糖变成黄色用勺往下浇的时候呈细线状就可以把紫薯倒入快速挂糖倒在抹过油的盘里，撒上熟芝麻即可出锅装盘。

木耳炒山药

材料：山药、木耳、胡萝卜、蚝油、盐、鸡精、葱蒜

做法：1、木耳温水泡发，山药和胡萝卜切片，蒜切细末，葱切葱花备用；

2、热油，爆香蒜末，倒入山药和胡萝卜翻炒；

3、加入蚝油，最后放木耳、 盐和鸡精即可出锅装盘。