土豆还能这么吃，做法简单经济实惠，十几分钟就做好的晚餐，好吃

每天拖着疲惫的身体下班回家后，有没有那种经常为晚餐吃什么而犯难呢？不想叫外卖，又不想糊弄自己，还想要好味道好营养，那就试试这道菜吧，简单省事，十几分钟满足你全部要求。

没错，就是它，一道简单省事又美味的肉末土豆饭。一锅出，浇在饭上，可以一边放松的去看着电影刷着剧，方便好吃才是关键，还有一点，你所需要的营养都包含在内。这种简餐，我相信是很多人最希望有的晚餐形式，不但节省时间，又比外卖更加的健康美味。

说到简单省事，这道菜总共也只需要十几分钟，一锅出。而食材并无固定格式，看你冰箱里有什么，放自己喜好的就好。例如我今天做的这份就用到了猪肉馅、土豆、香菇、辣椒。

猪肉，富含蛋白质和脂肪，不但能满足身体对能量的需求，也让这道菜更加的鲜香美味。

对于这种做法选用的猪肉，我一般会用后臀尖，也就是三七肥瘦的比例，肥肉在煸炒过程会析出油脂，这个不但能增香改善口感，适量食用动物脂肪，对身体也是有很多好处的。前提是适量哦。

配菜，家里有土豆，香菇和一点辣椒，如果你有胡萝卜或者茄子也都可以替代，做法配料不拘泥形式，省事好味才是根本。毕竟家常菜最应该体现这种随心随欲，做你想做的，吃你想吃的，因为只要是出自你的烹饪，那么就都会是美味佳肴。

土豆富含淀粉，而且这种淀粉属于类似溶解性纤维，能增加饱腹感和耐饥饿感，实际对于减肥也是有一定帮助的，再加上土豆的蛋白质，维生素，矿物质含量也都非常的丰富，价格便宜，做法多样，是这个季节最常见的食材了。

香菇，这个不用过多介绍，菌菇里的山珍，不但口感味道好，富含丰富的氨基酸等营养物质。最后再搭配点小米辣，不但好看，微辣的味道也更加的促进食欲。

其实生活里，对美食的定义更多的是出自于家里食材和配料的搭配，只要合理，就是最适合你的。不用过于强调做法和一些细节，省心省事，让自己能乐在其中就足够了。工作忙碌了一天，总是希望能轻松的去做一顿晚餐，而不是去精确测量，慢工细活的追求什么，您说呢。

说了这些，就是想说，这菜简单，好吃很下饭，这就是我想表达的，具体如何做，下面咱们详细的介绍。

1， 材料：猪肉馅、土豆、香菇、小米辣、葱、料酒、酱油、盐糖

2， 土豆洗净去皮切丁，土豆分黄的和白色的，黄的相对面一些，适合炖煮这样口感软绵味道更好。白色的比较脆爽，适合爆炒，保留这脆的口感。我今天用的是这种黄土豆。

3， 香菇因为用量不多，所以不焯水了，省去一步更简单。小米辣切碎，这样材料我们就备齐了。

4， 锅里适量油，先将肉末炒至变色，然后倒入葱花继续煸炒至肥肉开始出油。后放葱花是避免葱花被炸焦，那样会有苦味而体现不出葱香。我喜欢这种肉粒分明有一定嚼劲的口感，再加上肥肉被炸出油后整道菜会更香，所以会炒的老一点。

5， 倒入酱油翻炒均匀，这里的酱油并非生抽或老抽，其实酱油是单独的一个品种调料。简单说一下，生抽，就是在酿造过程中，最初的上层，这个是相对颜色清淡，味道鲜香，主要是提鲜的作用，对菜品颜色并无大的影响。

酱油，是继续发酵后的产物，总体颜色相对较深，味道也厚重了不少，这个在北方是最常见的。

老抽，首先抽的叫法是粤菜对酱油的称呼。老抽是在酱油的继续发酵基础上又添加了焦糖色让颜色更厚重，适合红烧类做法。

如果你没有酱油，一半生抽加一半老抽就可以。

6， 炒匀出酱香后，倒入土豆香菇丁，加盐糖炒匀。

7， 最后倒入热水，炖煮个5-10分钟，这个没有固定时间，就看土豆是否能轻易捣碎就可以。

8， 最后炖煮好以后，撒上小米辣，就做好了。我喜欢最后撒，并且不搅拌，就让辣椒浮在上面，一是为了颜色好看，二是为了保留辣椒的脆爽口感，吃起来会更加的丰富。

盘子里面扣一碗米饭，再浇上这个肉末土豆，鲜香美味又省事好吃的晚餐就做好了。如果你冰箱里有咖喱块，那么放一块就是美味的咖喱饭。如果你没有猪肉馅，但有鸡肉，切丁代替猪肉也一样的美味。材料不限，用你冰箱里现有的。做法不固定，用你喜欢的口味去调味。成品却都是一样的，一种简单的生活方式，轻松并且愉悦！