猪身上最精华的部分，比鲍鱼滋补，睡眠不好脾胃虚弱的人要常吃

随着工作节奏的加快，胃不好已经成了很多上班族的标配。饮食不营养、作息时间不规律，导致胃部受了损伤。胃不好，往往也很影响食欲，吃不下，睡眠质量也有很大的影响。

这时候要注意调理脾胃，可以多吃养胃的食材，慢慢调理，肠胃功能才能逐渐恢复。猪肚自古以来就是一味药膳主食，有益气养胃的功效，俗话说的好，吃啥补啥。猪肚性温味甘，适宜虚劳的患者服用，可以补虚损。

猪身上的精华部分，我们可不能错过哦~尤其是睡眠不好，脾胃虚弱的人要常吃！下面跟着哈妹一起看看具体的烹饪烹饪步骤吧！

虫草花猪肚土鸡汤

配料:

虫草花200g、土鸡1/2只约800g、猪肚250g、枸杞15g、料酒适量、姜3-4片、盐适量

烹饪步骤:

1.主要食材。（猪肚约1/2个，事先清洗干净并汆烫好，一定要清洗干净！！！）

2.将猪肚和鸡块清洗干净冷水下锅加入料酒和姜片。

3.大火烧开后煮2、3分钟。

4.将汆过水的鸡肉和猪肚再用温水洗净浮沫、猪肚切成1厘米左右的段和鸡肉一起放入炖锅中，注入足够的清水，大火烧开转小火慢炖2小时以上。

5.汤汁炖好后将洗净的虫草花和枸杞一起放入汤锅中继续炖半小时左右。

6.根据口味调入适量的盐即可。

7.美味尽在不言中。

辣炒猪肚

by 鱼儿AA567

配料:

熟猪肚1个、尖椒1个、胡萝卜25克、干红辣椒10克、玉米油25克、盐3克、大蒜7克、花椒粉少许、酱油2小勺

烹饪步骤:

1.熟猪肚切块

2.胡萝卜切片

3.尖椒切块

4.干红辣椒剪成段

5.大蒜切片

6.锅内放油烧热，放入大蒜片和干红辣椒段爆香

7.放入猪肚块、胡萝卜片和尖椒块翻炒片刻

8.放入花椒粉

9.放入酱油

10.放盐翻炒2-3分钟

11.熄火

12.装盘食用

白菜拌猪肚丝

by 云巧厨-Li

配料:

猪肚1个、白菜300克、红麻椒1个、绿麻椒1个、胡萝卜半个、蒜头1个、香菜10克、白糖15克、葱10克、姜10克、盐适量、香油8克、料酒15克、凉拌菜酱油10克、蒸鱼豉油15克、香醋10克、米醋10克、蚝油10克、生抽15克、鸡粉8克

烹饪步骤:

1.准备食材。猪肚一个、白菜300克、红绿麻椒各1个、胡萝卜半个。

2.猪肚先用剪刀剪掉杂物，用盐内外揉搓去掉粘液，再用水多次清洗干净。

3.锅里烧开水，把猪肚下锅煮沸，捞出来用清水冲洗干净备用。

4.准备好调料。香叶3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克。葱、姜、蒜各10元切碎。

5.把猪肚和准备好的调料放进沙锅里，加15克料酒、15克生抽、10克蚝油、10克香醋、15克白糖、葱、姜、蒜各10克，开锅煮20分钟关火、焖5分钟。

6.捞出来，去掉杂质、放凉。

7.猪肚切细丝。

8.白菜300克、红绿麻椒各1个、胡萝卜半个清洗干净。麻椒去蒂去籽、胡萝莉去皮。沥干水分备用。

9.白菜切细丝。

10.红绿麻椒各1个分别切丁、胡萝卜切丁。找个大容器先将胡萝卜丁用8克香油浸泡。

11.把白菜丝、猪肚丝、红绿麻椒放进大容器中，蒜头捣成蒜泥、加15克蒸鱼豉油、15克凉拌菜酱油、10克蚝油、10克米醋、15克白糖、8克鸡粉倒进容器搅拌均匀即可。

12.装盘撒上香菜。一款营养丰富、清淡爽口、蒜香浓郁、香辣、酸甜适度的白菜凉拌猪肚丝就可以上餐桌了。