伴随农产品价格机制的改革，今年以来，我国农产品价格总体延续近年的下跌走势，这为理顺产业链、平抑进口从而为国民经济“稳中向好、稳中有进”提供了有利条件。但与此同时，也折射出解决当前农业生产面临的诸多难题的迫切性。
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远走高飞
金志文 - Hello 1
农产品价格的大幅波动，不利于国民经济的平稳发展，对农民和市民都有较大影响。因此保证物价稳定，尤其是被视为“百价之基”的粮食价格稳定，是政府宏观调控的工作重点。业内认为，受农产品供需基本面影响，年内农产品价格总体仍将偏弱运行，但部分品种有望回暖。
农产品价格延续下跌走势
今年以来，我国农产品价格总体延续近年的下跌走势，不过部分产品价格已经开始企稳回升。
布瑞克农信集团研究总监林国发对第一财经表示，纵观2017年上半年，农产品价格整体呈现分化，但大部分均以下跌为主。农产品的价格偏低，导致了今年上半年国内CPI指数走低。不过，从7月份开始，多种农产品企稳回升，但总体供应量仍偏高，下半年农产品价格即使上涨空间也有限。
农业部市场与经济信息司副司长王平7月17日在农业部举行的例行新闻发布会上预计，粮食价格有望基本稳定。玉米国内价格与国际已基本接轨，近期价格出现上涨，消费需求持续转旺，现在来看玉米价格基本调整到位，但由于库存相对较高，全年玉米市场价格仍将低位平稳运行。受最低收购价政策支撑，稻米、小麦市场价格将保持基本稳定。
至于农产品价格下行，林国发分析称，近年来玉米供给侧改革，导致大量的土地被释放出来种植其他作物，其中2016年种植收益良好的小宗农产品普遍出现明显扩张，部分品种扩种比例甚至超过1倍。供应量的大幅增加，导致了多种小宗农产品价格下跌，使得种植者出现亏损。
事实上，国内经常会出现农产品滞销难卖，挫伤农民积极性的情况，这恰恰要求农民提高规模化、组织化生产能力，主动跟市场对接，以市场为导向进行订单式生产，这背后离不开合作社或龙头企业的帮助，为农民提供从产到销，乃至金融等服务。当然，农业也很需要客观真实的信息为决策提供依据，否则极为容易导致农产品生产与需求脱节。
林国发提到，国内农产品信息化仍处于快速发展阶段，部分咨询公司及政府部门开始搭建价格预警系统。农产品的价格预警有效防止了农民过度扩种及弃种的情况，缓和农产品供应矛盾。不过，农业信息化建设需要时间的积累，目前仍处于初期发展阶段。
对外依存度不断走高
值得关注的是，自从加入世界贸易组织（WTO）之后，我国有些农产品的对外依存度不断走高，这使得我国受国际农产品价格波动影响的程度也越来越大。
比如，糖棉、粮食、油料进口在逐年增加，肉类及奶类进口也快速增加。目前，食糖进口依存度维持在35%~40%之间，而国内外价格倒挂的巨大价差，也刺激了走私。三大主粮方面，尽管国内自给率仍较高，均超过90%，但从绝对值来看，进口量也在逐年增长。油料方面，1996/97年度我国转为大豆净进口国以来，逐年大幅增加大豆进口量，大豆的对外依存度已经达到90%。
林国发提到，农产品的进口量逐年快速增长主因在于我国农业发展相对落后，人口红利消失后，农业劳动成本大幅增加。另外，其他资产价格快速上涨也推高了我国农业相关生产资料的价格，农产品的价格高于国际主要的生产国。以猪肉为例，国内生猪（毛猪）生产成本为6.5元/斤左右，而美国由于饲料原料价格远低于国内，加上养殖水平先进，猪场自动化管理程度高，毛猪生产成本仅为3元/斤左右。
大量进口从某种程度上会冲击国内市场，甚至因巨大价差，部分农产品出现大量走私，如每年有较大数量大米从东南亚走私到我国。我国政府意识到部分农产品的价差导致的进口或替代品进口甚至走私的冲击，在采取严控配额、打击走私的同时，也进行了政策改革，并且取得相应成效。
受成本因素影响，在农资价格总体呈不断上升趋势、劳动力成本也在刚性增加的背景下，农产品价格自然不断上升。受供需关系的影响，农产品的市场价格也存在大幅波动的可能性。而要熨平农产品价格的大幅波动，保证其平稳运行，则是产业链上的各个主体都必须参与的事情。
四大策略
生鲜经营一直是超市非常重视的经营模块，因为它可以拉动客流。蔬果又是生鲜经营中最为灵活、变化最快的一个类别。但是很多超市却在蔬果这个类别的经营中没有销售量、没有利润、只有损耗。那么我们该怎么来提升蔬果的销售和利润呢？
实现蔬果销售和利润的提升，要从订货开始。做到了合理准确的订货、巧妙的定价、有技巧的陈列、正确的保鲜方法、熟悉商品的正确理货和添货的方法、严格的损耗控制等环节，就能有效地提升蔬果的销售和利润。
一、准确订货
1.订货时一定要知道影响我们准确订货的因素有哪些，比如到货时间和断货时间对我们的影响。
假如门店早上八点开始营业，商品十点才到货，那么十点以前就无此单品的销售，到晚上我们订货的时候，若还参考该天的销售数据，直接按照电脑显示的销售数据订货，那么第二天同样会少两个小时的销售数量，很可能出现这支单品从早上开门卖到下午三点就断货的现象。
我们在订货的时候，一定要懂得把下午三点到晚上闭店这个时间段的销售量预估出来，再加上我们当天的销售量，最终合计的数量才是我们全天的销售数量。订货时，我们是要参考这个数据的而不是一味只看电脑上的数据。
影响订货的其他因素也要考虑进去，比如天气变化、销售的正价与折价占比、商品随质量变化的成本价变化等，这些都会影响订货的准确性。如果没有准确的订货，每天造成缺货或压库，势必损耗就会难以控制，利润就会深受影响。
2.订货时要懂得根据商品的季节变化随机应变，还要知道每月重点营销的商品有哪些。
顾客在重要节庆前后的消费习惯，关注重要节日期间商品的销售走势。比如端午节我们需要吃粽子，那么就要知道包粽子需要的材料，如糯米(江米)、红枣、白糖、粽叶等就需要加大订货量。但是从端午节过后第二天开始，此类单品就会急速降低销量，特别是粽叶几乎无人问津。
二、 巧妙定价和陈列
1.定价首先要做市场调研。
市场调研时要注意时间段的变化，比如农贸市场里同一支单品可以在早上、上午、中午和下午4个时间段卖几个不同的价格，特别是在热天价格差异会更大，我们就不能只关注它一个时间段的价格。同时，市场调研还要关注同行业的销售方式、陈列位置及陈列面积，这些都要做合理分析。
2.在定价时既要思考商品的陈列位置和陈列面积，也要考虑这支单品在柜组中所扮演的角色。
比如它是什么类别，是用来吸引客流，还是用来拉动销售，还是毛利的主要来源。若是用来吸引客流的，那么这支单品在定价时就一定要有竞争力度，但是在陈列的位置上却不能放在堆头、端架等有利位置，因为这样的好位置是要留给有利润、有销售量的商品的，所以应该放在阴面或者死角来陈列，使其能够带活我们卖场的死角，使整个卖场都没有真正意义上的死角，能够有效地展示所有商品。同时，这样陈列也能分散顾客，减轻顾客拥挤压力。
3.定价核心一定是以量取胜，即以做大销量来提升销售额，而不能一味地注重毛利率。
毛利率过高但没什么销量，往往还会造成更大的损耗。比如A商品进价2元一斤，你卖4元，一斤赚了2元，但是只能卖10斤，一天也才20元利润;要是卖2.8一斤，能卖100斤，你就能赚80元，这样，既有了好的销售额又有了非常高的利润。所谓薄利多销就是这个道理。
4.陈列的方法也很重要。
比如假底的应用，假底可以让最少的量体现出最好的商品丰满度，给顾客更好的视界效果，刺激顾客的购买欲望。同时，假底也能更好地体现出商品的质量。
三、 正确的保鲜
1.商品是有生命的，即使是收割以后，它仍然在呼吸，继续生长，但是又无法从其他地方吸收水分和养分，就只能消耗自身的养分和水分进行呼吸，这样便造成果蔬损耗。因此我们就要把这种情况控制在最低点，这也是保鲜的重点，必须了解商品的属性特征才能实现有效保鲜。
2.常用的保鲜方法有散热保鲜、低温冷链保鲜、复苏保鲜、干冰保鲜、冰水保鲜等。
四、 正确的理货、添货和损耗控制
1.理货、添货是为了让商品更快地卖出去，加快商品的周转速度，做大流量，增加销售量。
2.理货、添货是为了及时把台面上不好的商品挑拣出来并及时进行折价，以避免增加更大的损耗，最终提升利润值，使利润达到最大化。
3.做到高峰期理货要快，低峰期理货要细;高峰期勤添量、多添次，低峰期少添量、多添次，让顾客看到我们卖场随时都有新货。
4.在添货时，要注意商品的属性特征，选择正确的上货方法。
5.损耗无处不在。要想控制损耗，降低损耗率，从订货到商品销售出去，整个过程都要严格把关，找出产生损耗最大的地方，并严格按照正确的防损方法去堵住漏洞。
现在很流行一句话，叫做“城市套路深，我要回农村”，虽然只是一句调侃的话，但这也能看部分人想回农村发展的意愿。回农村发展，肯定绕不开农业，那么，本期就来为你讲述未来几年农村农业发展的趋势。
农业是国之根本，也是广大农民赖以生存的行业，任何时候都是重中之重。另外，农业的发展水平也是一个国家综合实力的体现，希望以后能有更多的优惠政策，让更多的有志之士参与到农业的发展之中，为农村建设，添砖加瓦。
趋势一：农业人口将进一步减少 一些小村庄会慢慢消失
即使观察现在的农村，这一现象也正在发生。在一些发达国家，农业人口占总人口比例大多为10%左右，而美国的这一数字是5%。随着科技的进一步发展，以后将会有更多的农业机械被用于农业生产过程中，因此，农业劳动力将会进一步释放。
农村土地，通过流转等方式慢慢集中到少数人手里，这将为后期的规模化生产做好铺垫。
趋势二：农民将慢慢转变为一种职业 不再是一种身份的象征
最近几年，农村出现了这样一种新的现象，那就是有很多“新农民”来到农村种地，这些人，都有着较高的知识背景，他们通过流转土地进行种植或养殖的创业，将外面的先进的理念带入了农村。
科学规划、智能管理、规模生产，他们为农村注入了一股新的动力，带来了一阵前所未见的清风。新农民，他们将农民慢慢打造成了一种职业，这绝对是农村发展的正能量。
趋势三：农业补贴将会进一步增加
在欧盟，每个农户平均每年获得政府补贴超过了15万元人民币，欧盟农民40%的收入都是来自于政府补贴。而在冰岛、韩国、挪威、日本、瑞士等国家，农业补贴更高，农民的60%的收入都来自于政府补贴。
随着经济的发展，未来我国的农业补贴必将进一步提高，同时，随着农业人口的减少和土地的集中，农业补贴的落实工作也将更加顺利，另外，随着新农民的涌入，他们也必将积极争取自己的权利。
趋势四：休闲农业的潜力将进一步被挖掘
城市资源集中，消费潜力大，所以靠近城市的农村，一定会好好利用这一资源。另外，随着城市的高速发展，已经有越来越多的城里人钟情于休闲农业这种放松身心的方式，这无疑是非常有利于休闲农业的发展的。
趋势五：农村将出现一些中小型农场的雏形
现在农村的很多职业种地人，将以前各家各户分开的土地都流转过来，连成片，进行批量化耕作，这就是农村中小型农场的雏形，以后这种雏形将越来越多。他们将为现代化农业的发展打下坚实的基础。
趋势六：有机农业的价值将进一步凸显
环境保护、食品安全永远都是不容忽视的话题，随着人们对环保和健康诉求的加强，绿色有机农业将迎来春天。绿色有机农业发展的最大瓶颈就是无法便捷的对农产品进行追踪溯源，如果后期通过科技手段解决了这一问题，绿色有机农业将迎来大爆发。
趋势七：农业和互联网的结合将日益紧密
现代社会，一切都离不开互联网，农业也不例外。现在很多人都说，互联网农业难做，这的确是事实，毕竟我国互联网农业还处于起步阶段。当随着物联网、大数据、电子商务等技术的进一步发展，将农业与互联网有机结合，实现科学管理、信息分享、网上交易、电子支付、智能物流，这必将是农业发展的趋势。
以上七点将是未来农村农业发展的大趋势。回农村创业，一定要注意两点，一是要根据趋势选择合适的切入时机，二是要顺应趋势提高自身的能力，有针对性的为自己充电。
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