俗话说“民以食为天，食以安为先”，食物，对人类来说是不可或缺的一部分。食物给人们提供了能量，使人们能够生活下去。对于食物，每个地方都有每个地方的特色，中国的菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是:鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指:山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。
我是云南弥勒的一员，今天就为大家介绍一下弥勒的特色食物――弥勒卤鸡米线，弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳，一点也不夸张。它选料精良，非刚打鸣的土公鸡不要，加工方法独到，卤料多达20多种，还有传统的“秘方”轻易不示人，最重要的是卤料的比例，多一钱则多，少一钱则不及。它佐以的蘸水也不同凡响，青韭白葱玉蒜黄姜……小小一碗竟盛着赤橙黄绿青蓝紫，让人叹为观止。当一盘坎切装盘后的卤鸡端到你面前时，一定让你胃口大开。
弥勒卤鸡是米线，卷粉等的最佳搭配，当你来到弥勒，很少会发现炒饭，盖饭这样的小馆，更多的是卤鸡店，许多农村人都有这样一句话，去到弥勒城里，不吃一碗卤鸡米线就相当于没去过，可见弥勒卤鸡是多么的可口。
去到小馆，叫上一碗米线，放入一些韭菜、香菜、辣椒等一些特制配方，第一口你可能只会感受到有一股卤味，继续吃第二口、第三口，你会品味到卤鸡中有一丝丝的甜味，卤鸡米线的最大特点就是香：卤制过的土鸡，鸡皮金黄、十分诱人；鸡肉入口清香，毫不肥腻。唯一不雅的地方就是多少要剩些鸡骨头，看上去有点狼藉。
到弥勒，除了吃，游玩的地方也很多。自我感觉弥勒是春的城市，冬暖夏凉，风景优美。欢迎大家的到来，共同体验弥勒的特色。
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