厨房百科丨厨房有哪些合理又实用的布局？

凤房有脚些侣理又实用的布局（上）

厨房是住宅室内空间利用率最高，和生活最为相关的地方。厨房设计的是否合理，是否符合生活之需直接影响了生活质量。除了满足生活之需，多样的布局和不同的风格，能给烹饪带来更多乐趣，与家人和朋友一起享受美好时光。

切从需求出发

--厨房布局

厨房的事

人们每天在餐厅和厨房间来回跑 30 多次;每天开关 50 多次抽屉和柜门;

每天在操作台、水槽与灶台间切换操作50多次;

一个家庭主妇平均每年在厨房度过的时间超过一个月;

厨房操作三大项洗切炒，构成了工作三角，如何配合衔接至关重要。

工作三角分为烹饪区、清洗区和储藏区三大部分。根据功能的不同，又可分为 5 种功能分区。

食品储藏区∶冰箱、食物，米面粮油等食物的储藏区;厨具储藏区∶

厨具储藏区∶餐具、杯具、烹饪小工具、保鲜盒可以集中储藏收纳;

清洗区∶水槽所在区域，水槽下方柜体多为安装存放净水器、厨宝（即热式热水器）、洗涤用品、垃圾桶等，不能作为食品储藏使用;准备区∶厨房的大部分操作工作需要在此实现，比如切菜、备菜、和面、整理等工作，在墙壁或台面上可以放置常用工具，方便拿取使用;

烹饪/烘培区∶灶台所在区域，如果空间允许，还能将烹饪器具如烤箱、微波炉、锅具收纳至此;

有了对厨房的需求，结合自己的生活习惯，就可以根据以上功能规划厨房了。

布局应以自然交互为基础（以上功能分区为右手习惯设计），厨房的布局受限于建筑结构，但可以通过调整满足需求。

U形∶ 动线合理，操作效率高，洗、切、炒可以轻松实现三角工作，即使多人共同操作也互不打扰。

岛型∶仅次于U形厨房，厨房岛是极佳的操作平台，可以满足多人协作，如果厨房较小可以利用中岛推车、吧台实现;

G形∶和U形类似，能够合理利用空间，提高效率;

并型∶非理想的厨房布局，尽可能将洗、切、炒安放在一侧，减少操作时行走距离; L形∶半开放厨房常见布局，拥有良好的采光和视野。但操作距离增加，可以使用厨房岛等可移动设备弥补缺陷;

一字形∶常见于公寓，操作距离最长，合理利用墙壁挂件和吊柜，减少操作距离提高效率。

不同的使用和生活习惯，决定了厨房布局，合理的规划可以节省时间和精力，提高生活质量。通过不同的功能组合，打造属于自己的专属厨房。

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