马上就要过年了,相信每个人都开始为年夜饭做准备了吧?过年时必备的一道美食就是吃水饺啦,那么我们在吃水饺的时候,除了可以蘸一些自制的腊八蒜之外。还可以做这款万能蘸料哦。
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今天分享这个过年必备蘸料给大家,做法非常的简单,一看就会,不仅是吃饺子可以配它,吃火锅也可以蘸着吃,凉拌菜,凉拌面等等都可以用上它,简直就是万能的!酸辣爽口,超级好吃!有了这个特制的酱料,让饺子更加美味,吃起来更香,热腾腾的饺子混着香喷喷的蘸料,真的是一口一个停不下来。
【万能蘸酱】涮火锅,凉拌菜,饺子,面条,白切鸡等
食材:小葱,小米辣,大蒜
调料:老抽,生抽,蚝油,白糖,醋
做法:
1、把所有的食材都准备好后,把小葱洗净切末,小米椒切圈,大蒜拍碎剁碎装入碗中。
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2、接着放入一勺辣椒面,2勺白芝麻。
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3、锅中倒入适量的油,加入2个八角和少许花椒炸一下,油热后,把八角和花椒滤掉。
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4、再把热油淋到葱蒜辣椒面的碗中。
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5、再依次加入一勺白糖,一勺蚝油,2勺老抽,4勺生抽,4勺醋(陈醋白醋都可以),搅拌均匀,就可以啦!
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这个是5-6人的分量,蘸饺子刚刚好,可以根据个人的口味调整各种调料的用量。吃饺子涮火锅这蘸酱少不了,制作简单又美味,吃一次就爱上。
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