广式秘制牛杂配方（抖音实体店阿婆分享）
【药材包】
八角5克，桂皮 1.5克，丁香0.5克，香叶 0.5克，草果皮1克，甘草0.5克，罗汉果1克，小茴0.4克，花椒 0.5克，陈皮0.4克，干辣椒5个
【成品牛杂调料】
盐 12克
南乳 18克 东古
东古腐乳8克 广合
生抽100克 海天金标
黄豆酱10克 海天
料酒 42克 厨邦
黄片糖 15克
海鲜酱18克 海天
海天柱候酱 30克 海天
鸡精18克 家乐
味精4.5 克 莲花或双桥
蚝油35克 海天
花生酱 21克 （四季宝.
五香粉1克 茂香牌
二锅头7克 红星绿瓶装 （如没有用白米酒代替
葱结35克 蒜粒 42克 姜 35克 调和油 65克（无味的适合）
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