销售技巧和话术：小吃餐饮创业，该注意哪些问题？

销售技巧和话术：小吃餐饮创业，该注意哪些问题？您好，首先感谢您能在百忙之中回答我的问题。我是一个大学毕业两年的学生，在毕业之后的两年中，我做了一年的实体店销售（服装行业）一年网络销售（学历中介和广告推广）现在有两三个同学大家打算一起创业，我们打算从小吃这块，开始做起，想问问雨哥，有什么好的意见，或者，那些需要非常注意的地方？

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回复：哥们好

1、做小吃啊，不错哦，但一定要把口味打造到极致，这才能成功呢；

2、如何把口味打造到极致？马上给你摘录一篇，过去回复一位同学的提问，她想做湖北口味的小龙虾，以此来创业

项目关键是把口味做到极致，不好吃，一切百搭 

餐饮行业，口味永远是第一，你只说了本地人都是地道的湖北口味，但湖北口味适合北京地区吗？能否做到本地前列？让消费者吃一口就能赞不绝口，能否做到口口香？这才是问题的关键。现在的美食实在太多了，好吃的还吃不过来呢，何况难吃的呢？

所以，这个餐饮项目创业的关键是，咱们要把口味做到极致，不好吃，一切百搭！

如何把口味做到极致？我来说一个方法：咱们利用目标细分法，将口味测试肢解成四个阶段，一定是逐级依次通关。

第一阶段，请家人品尝，2位起，请他们多提建议，直到赞不绝口为止。提醒：亲情会严重影响口味鉴定，因为是自己人做的美食，有欣赏成分裹在里面，测试效果不准确，这就是所谓的代差。代差”是指，自己做的作品激动万分，消费者感觉不错；自己做的作品感觉还好，消费者一定木有感觉。所以，我们才提出把一件事做到极致，达到极致才能引起消费者追捧，原因就是出自这里。

好，通过第一阶段努力，家人很满意咱们的美食，那就开始第二阶段测试。

第二阶段，请好友品尝，4位好友起，请他们多提建议，不断调整口味，直到他们赞不绝口才能进入第三阶段测试。提醒：好友跟咱们也是有亲情的，这份亲情会影响口味鉴定，但比家人测试的准确性好点，因为亲情弱一层。

第三阶段，请普通朋友品尝，10位朋友起，不断调整口味，直到他们赞不绝口才能进入第四阶段测试。提醒：友情也会影响口味鉴定，但友情比第二阶段的亲情弱，所以这个阶段的测试效果有参考意见。

第四阶段，请大众免费品尝，50位消费者起，直到他们赞不绝口为止。提醒：陌生人鉴定意义重大，接近市场考核，测试准确度高。如果得不到大众认可，就要从第一阶段开始做第二轮测试，而不是直接进入第四阶段。

什么叫第四阶段的众人赞不绝口？

免费的都是好吃的，大众出于恭维，都会说几句客气话，这类评价没有实际意义。

我认为真正的好吃 = 再来一盘！如果小龙虾口味真得好，消费者会说：能再来一盘吗？听不到这句话，众人的夸奖都是虚情假意，目前这个口味离极致还有很多提升空间，继续努力吧；

第四阶段测试通过了，咱们还要不断提升测试难度，专门找早餐、午餐、晚餐后做测试，即使在众人对美食口味敏感度下降的时候，还有人赞不绝口，甚至听到“你们卖吗？多少钱？”你，调试小龙虾口味成功了。

好啦，看完后，是否有所感悟？我的好哥们