清蒸鸦片鱼这么做鲜嫩肥美,鱼刺大又少,制作简单
主料“清蒸鸦片鱼”,
鸦片鱼不知道大家是否听说过,属于比目鱼的一种,鲜嫩肥美,鱼刺又大又少,适合小孩们多吃的海鱼,当然对于懒得弄鱼刺的懒人们也十分适合,当然清蒸也是最方便的一种做法,上班族们不妨尝试做一下!
食材准备
鸦片鱼 1条
葱姜料酒 适量
蒸鱼豉油 60克
葱姜丝 适量
食用油 10克
盐 2克
清蒸鸦片鱼的烹饪做法
1.鸦片鱼收拾好,放盐葱姜料酒腌制15分钟。水开后上锅蒸15分钟
2.把蒸出的水倒掉,葱姜拣出,倒入豉油,葱姜丝摆上,用热油浇上即可
3.清蒸鸦片鱼大功告成!
注意要点
必须水烧开后再放入鸦片鱼蒸,这样鱼肉受热收缩,才能保证鲜味。
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鸦片鱼一条
辅料
生姜 小葱 大蒜 辣椒 黄酒 白酒 蒸鱼豉油 盐 鸡精
做法:
1.鸦片鱼取出去鳞,清洗,鱼身划几刀,装盘;
2.葱姜蒜辣椒按自己的喜好切好码盘。撒些许盐和鸡精;
3.倒入黄酒做底,喷入白酒。取保鲜膜盖上。两头留缝儿透气。实在留不了就用牙签戳几个洞;
4.放进微波炉,高火,7分钟即可。
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