电饭锅美食菜谱,简单快捷美味营养,适合上班族和各种懒人!
电饭煲也能做美食?没错!而且味道很棒!快节奏的工作压缩了我们的日常生活,有时工作辛苦了一天,回到家中,既想吃热食,又不想大张旗鼓的张罗做饭。那么,电饭煲焖饭就是很好的选择!不仅可以做焖饭,甚至还能做菜,做零食,家家必备的电饭煲,人人都有,那就赶紧充分利用起来吧!
香菇腊肠焖饭
食材:香菇、广式腊肠、胡萝卜、姜、大米、老抽、料酒、盐、糖
做法:
1、香菇洗净,摘去根蒂备用,胡萝卜去皮,切小块,姜切丝;
2、腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以;
3、锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香;
4、下腊肠翻炒几下,下入香菇和胡萝卜翻炒,加入适量老抽调色,加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味;
5、将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香。
6、等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮,直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可,喜欢吃鸡蛋的还可以打一个鸡蛋进去,搅拌均匀。
电饭锅蒸鱼
食材:黄花鱼、豆鼓、盐、生抽、醋、料酒、生姜、小葱、猪油、香油。
做法:
1、小葱洗净,生姜切丝备用;
2、新鲜黄花鱼洗净,去内脏,去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子,方便入味;
3、把鱼周身,里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量;
4、摆上姜丝,把豆鼓,生抽,醋,料酒,猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右;
5、小葱打成结鱼肚子里放一团,鱼身上放一团;
6、待鱼腌到差不多了,开始洗米。那个,这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档,盖好盖;
7、待电饭煲跳到保温档时,再闷五分钟左右,把鱼取出,将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍,淋上香油,撒上小葱花。
电饭锅版孜然牛肉干
食材:牛肉500克、红酒5汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、辣椒碎1汤匙、咖喱粉1汤匙、白糖1/2汤匙、盐2茶匙、姜2片、八角2个、花椒10粒、香叶2片、桂皮一小块、丁香2粒、孜然1茶匙、茴香1茶匙、白芝麻适量。
做法:
1、准备好食材和调料。
2、牛肉竖切成条,粗一点,别太细。
3、锅中加入足量的冷水,放入牛肉,大火烧开,紧一下牛肉,也就是焯水。
4、紧好的牛肉条捞出,沥干水分,直接放到电饭煲的内胆中。
5、加入姜,八角,花椒,香叶,桂皮,丁香,孜然,茴香。
6、淋入红酒,生抽,搅拌均匀。
7、淋上老抽,加入盐,糖,再加入辣椒粉,一起拌匀。
8、按下电饭煲煮饭键,时间到后,打开锅盖,撒上芝麻即可食用。
电饭煲带鱼
食材:带鱼600克、姜、蒜、油、白糖、酱油、醋、盐、料酒、鸡蛋
做法:
1、 带鱼,洗净,去鳞和内脏,用姜片和料酒腌15分钟。
2、 姜蒜切片备用,将酱油,料酒,醋,盐,白糖和适量清水调成汁备用。
3、 电饭锅烧热倒油,油热后放两片姜在油里一起煎带鱼,腌好的带鱼裹上鸡蛋液放到油里,一面煎好了再翻面,两面金黄出锅,带鱼多可分批进行。
4、 用煎鱼的油炒香量,蒜。加带鱼,调汁,温水到带鱼的三分之二。盖盖闷三五分钟用饭铲子慢慢的翻面再闷三五分钟,开盖再熬会儿收会儿汁就可以出锅了。
电饭锅腐乳排骨
食材:猪前排500克,油、盐、生抽、料酒、糖、腐乳3块、胡萝卜、蒜、香菜
做法:
1、排骨洗净,放适量盐和生抽、料酒、糖、腐乳一起拌匀腌制15分钟。
2、普通电饭锅倒入适量油,再倒入腌好的排骨,找一个碗,将碗倒扣在上面,更锁味,按下煮饭键。
3 、将红萝卜切条,蒜切碎,香菜切碎备用。
4、12分钟后,打开,用筷子搅拌一下,再煲5分钟,打开倒入1/3碗清水,并放入红萝卜条,然后再盖上盖。
5、10分钟后,打开电饭锅盖,将蒜蓉和香菜放入,拌匀盖上锅盖后拔掉电源,焖2分钟出锅。
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