夏天，不要错过这道快手凉菜，酸辣开胃，10分钟学会，简单零失败
夏季天气炎热，餐桌上少不了一道开胃凉菜！哈妹最近迷上了口水鸡腿，味道酸辣，开胃下饭，别提多好吃！鸡腿也是鸡身上肉质最细嫩，肥美的部位，用来做这道菜最合适不过！
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
夏天，不要错过这道快手凉菜，酸辣开胃，10分钟学会，简单零失败。跟着哈妹一起看看美味的口水鸡腿的具体烹饪步骤！喜欢可以收藏在家做做看哦！
口水鸡腿
配料:
琵琶鸡腿1个、尖椒1个、小米椒2个、熟花生米10颗、油适量、生抽2汤勺、盐少许、油辣子半汤勺、藤椒油（花椒面）少许、白糖少许、香油少许、花椒10颗、大葱1小节、葱2根、蒜2瓣、姜1小块
烹饪步骤:
1.琵琶鸡腿、尖椒、小米椒、蒜、姜、大葱、花椒、香葱洗净，熟花生米。
2.大葱切结、姜切片、尖椒和小米椒切结、蒜切粒、切葱花、熟花生用刀柄捣碎。
3.琵琶鸡腿冷水下锅、加入姜片、大葱结、花椒粒、煮熟。
4.用一根筷子插进琵琶鸡腿最厚的部位、不留血水后、关火、盖盖焖几分钟。
5.捞出泡入凉水中。
6.净碗中、装入尖椒与小米椒结、蒜粒。
7.锅里烧少许热油。
8.热油淋在碗里。
9.碗里加入生抽、香油、藤椒油（花椒面）、白糖、少许盐，调均匀做成调料汁。
10.琵琶鸡腿剁成小块、码入盘中。
11.淋上调料汁。
12.撒上葱花和花生碎。即食。
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