天气炎热，送你6道好吃的凉拌菜做法，2分钟搞定，开胃又下饭！

天气炎热，送你6道好吃的凉拌菜做法，2分钟搞定，开胃又下饭！

洋葱伴木耳

食材

洋葱，木耳，蒜，陈醋，酱油，香菜，盐，香油，花椒，

做法

1、木耳泡发，过凉水沥干水分，洋葱切成细丝。

2、将蒜切末，香菜切小段。

3、拿盆将洋葱铺在底层，木耳码在上面，并将蒜末放在木耳上。

4、锅烧热，加入花椒粒， 待油冒烟捞出花椒，热油泼蒜上。

5、加入盐，酱油，醋，香油以及香菜，拌匀即可。

爽口金针菇

食材

金针菇，葱花

做法

1、锅中放油、1匙香油，七成热浇在葱花上，制成葱油。

2、小碗加醋、生抽酱油、盐、糖、味精、辣椒油调成汁。

3、金针菇开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分。

4、将葱油浇在金针菇上放入调好的料汁，拌匀即可。

凉拌菠菜花生米

食材

菠菜，花生米，生抽，米醋，糖，盐，蒜，香油，

做法

1、花生米放入锅中，小火炸熟，晾凉，蒜切末。

2、锅中放水，放少许植物油和盐。

3、菠菜放到沸水中焯熟，凉水中过凉，沥干水分。

4、菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜、香油拌匀。

5、再撒入花生米即可。

凉拌猪脆耳

食材

猪耳朵，八角，香叶，大葱，蒜瓣，朝天椒，葱，香菜，辣椒油，

做法

1、猪耳加大葱、生姜、八角、桂皮，开锅中火卤30分钟。

2、将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末装碗备用。

3、猪耳朵煮好冷水冲洗，晾干水分切薄片，装盘。

4、加盐、香辣油、生抽、香醋。

5、再加一小茶匙老抽和少量白糖，拌匀即可。

凉拌凉粉

食材

凉粉，生抽，油辣椒，花椒油，味精，姜，蒜，葱，醋，花生碎

做法

1、凉粉洗净切成细条。’

2、姜蒜剁碎，葱切葱花。

3、加入以上作料拌匀即可。

凉拌香辣豆腐

食材

嫩豆腐，香菜，芝麻，蒜，生抽，糖，老干妈，红油，香油，陈醋，花生，

做法

1、水烧开，放豆腐，煮2分钟倒入盘冷确。

2、炒香芝麻和花生。

3、把生抽，糖，老干妈，红油，香油，陈醋和在一起拌匀。

4、把调好的料倒入盘中，拍好蒜。

5、撒上芝麻花生及葱或香菜即可。